石馬菜是一種常見的野菜，具有清熱解毒、消腫止痛、利尿通淋等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、小便不利等癥狀。

1、清熱解毒

石馬菜性寒涼，含有黃酮類化合物和有機(jī)酸等成分，能夠幫助清除體內(nèi)熱毒。對于風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口腔潰瘍等癥狀有一定緩解作用。食用時(shí)可涼拌或煮湯，但脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用。

2、消腫止痛

石馬菜中的活性成分具有抗炎作用，能減輕局部紅腫熱痛。民間常用新鮮石馬菜搗碎外敷，輔助治療蚊蟲叮咬或輕度皮膚炎癥。需注意皮膚破損時(shí)禁用，過敏體質(zhì)者使用前應(yīng)做皮膚測試。

3、利尿通淋

該植物含鉀鹽和苷類物質(zhì)，能促進(jìn)水分代謝，緩解小便短赤、尿道灼熱等不適。適合濕熱體質(zhì)人群作為輔助調(diào)理食材，可與車前草配伍增強(qiáng)效果。腎功能不全者需控制攝入量。

4、改善消化

石馬菜富含膳食纖維，能刺激胃腸蠕動，預(yù)防便秘。其苦味成分還可促進(jìn)膽汁分泌，幫助脂肪消化。建議與生姜同食以中和寒性，慢性胃腸炎患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

5、營養(yǎng)補(bǔ)充

含有維生素C、胡蘿卜素及鈣、鐵等礦物質(zhì)，可作為日常膳食的營養(yǎng)補(bǔ)充。春季采摘嫩莖葉焯水后涼拌，能較好保留營養(yǎng)成分。需確保采摘環(huán)境無污染，避免誤食有毒相似植物。

食用石馬菜應(yīng)選擇未開花嫩莖葉，充分清洗后焯水去除草酸。每周食用2-3次為宜，不可替代藥物治療疾病。出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適立即停用，特殊體質(zhì)及孕婦建議咨詢中醫(yī)師。保存時(shí)需冷藏并盡快食用，避免營養(yǎng)成分流失。