花生對胃具有保護黏膜、緩解胃酸刺激等功效，適量食用有助于改善胃腸功能?；ㄉ械臓I養(yǎng)成分主要包括優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素E和B族維生素等。

1、保護胃黏膜

花生富含不飽和脂肪酸和植物固醇，能在胃黏膜表面形成保護層，減少胃酸對黏膜的直接侵蝕。長期適量食用可降低胃炎發(fā)生概率，尤其適合胃酸分泌過多的人群。但需注意避免空腹食用，以免加重消化負擔。

2、中和胃酸

花生中的蛋白質(zhì)和脂肪能延緩胃排空速度，間接中和部分胃酸，緩解燒心癥狀。對于功能性消化不良者，咀嚼花生可刺激唾液分泌，幫助緩沖胃酸。但胃潰瘍急性期應避免食用堅硬的花生顆粒。

3、促進胃腸蠕動

花生所含膳食纖維可增加糞便體積，刺激腸道蠕動，預防便秘引起的胃脹不適。其油脂成分還能潤滑腸道，改善胃腸協(xié)同運動。建議每日攝入量控制在20-30克，過量可能引起腹瀉。

4、提供修復營養(yǎng)

花生中的鋅元素參與胃黏膜修復，維生素E具有抗氧化作用，能減輕胃部炎癥反應。慢性胃炎患者可將花生作為輔助營養(yǎng)來源，但需配合低脂低鹽飲食。

5、調(diào)節(jié)胃神經(jīng)功能

花生含有的色氨酸是5-羥色胺前體物質(zhì)，可能通過腦腸軸調(diào)節(jié)胃腸神經(jīng)敏感性。對于焦慮相關的功能性胃腸病，適量食用花生或有助于緩解癥狀。

建議選擇原味花生避免添加劑刺激，每日食用量不超過一把。胃腸術后或急性胰腺炎患者應禁食花生。出現(xiàn)持續(xù)胃痛、反酸時應及時就醫(yī)，不可依賴食物緩解癥狀。儲存花生需防潮防霉變，霉變花生產(chǎn)生的黃曲霉素會嚴重損害胃黏膜。搭配小米粥、山藥等溫和食材可增強養(yǎng)胃效果。