益母草煲雞蛋具有活血調(diào)經(jīng)、利水消腫的功效，適合月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后惡露不盡及水腫人群食用。益母草與雞蛋搭配可增強(qiáng)營養(yǎng)互補(bǔ)，但孕婦、經(jīng)期血量過多者及過敏體質(zhì)者需慎用。

益母草是中醫(yī)常用的婦科藥材，含有益母草堿、水蘇堿等活性成分，能促進(jìn)子宮收縮，幫助排出瘀血。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和維生素B族，與益母草同煮可使藥效溫和釋放。對于氣滯血瘀型痛經(jīng)，食用后能緩解小腹墜脹感；產(chǎn)后女性服用有助于子宮復(fù)舊，減少惡露持續(xù)時間。慢性腎炎引起的水腫癥狀，通過利水作用可減輕下肢浮腫。

需注意陰虛血少者長期服用可能加重口干舌燥癥狀，脾胃虛寒人群過量食用易引發(fā)腹瀉。新鮮益母草含少量生物堿，建議煮沸10分鐘以上以降低刺激性。經(jīng)期女性若出血量較大應(yīng)暫停食用，避免延長出血周期。過敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸道反應(yīng)。

食用時可加入紅棗或紅糖調(diào)和苦味，每周建議不超過3次。急性盆腔炎、功能性子宮出血患者應(yīng)就醫(yī)確診后再決定是否食用。儲存時需將益母草晾干避潮，隔夜湯品應(yīng)冷藏并加熱煮沸后飲用。若需增強(qiáng)補(bǔ)血效果，可搭配當(dāng)歸、川芎等藥材，但須在中醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整配伍比例。