冠心病患者飲食需控制總熱量、減少飽和脂肪和膽固醇攝入，增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，避免高鹽高糖食物。主要有低脂飲食、限鹽飲食、高纖維飲食、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、少食多餐等方式。

1、低脂飲食

減少動(dòng)物油脂、黃油、肥肉等飽和脂肪攝入，每日脂肪供能比不超過(guò)30%。烹調(diào)選用橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸，避免油炸食品。飽和脂肪過(guò)量會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇，加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。

2、限鹽飲食

每日食鹽攝入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。鈉離子過(guò)量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加心臟負(fù)荷?？墒褂孟悴荨幟手忍烊徽{(diào)味品替代部分食鹽。

3、高纖維飲食

每日攝入25-30克膳食纖維，選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等食物。膳食纖維可延緩糖分吸收，降低膽固醇水平。全谷物中的B族維生素還有助于改善心肌代謝。

4、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品、脫脂奶等低脂蛋白來(lái)源，每周食用深海魚(yú)2-3次。魚(yú)類(lèi)富含的ω-3脂肪酸具有抗炎、改善血管內(nèi)皮功能的作用。避免過(guò)量紅肉攝入。

5、少食多餐

每日5-6餐，每餐七分飽，避免暴飲暴食。過(guò)量進(jìn)食會(huì)導(dǎo)致血液集中到消化系統(tǒng)，增加心臟缺血風(fēng)險(xiǎn)。晚餐尤其要控制分量，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。

冠心病患者除飲食控制外，需戒煙限酒，保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。注意監(jiān)測(cè)血壓、血糖、血脂指標(biāo)，遵醫(yī)囑規(guī)范用藥。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免燒烤和煎炸?？勺稍儬I(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，定期復(fù)查冠狀動(dòng)脈情況，出現(xiàn)胸悶胸痛等癥狀及時(shí)就醫(yī)。