巴椒具有溫中散寒、促進(jìn)消化、抗菌消炎等功效，適量食用有助于改善胃腸功能、緩解風(fēng)寒癥狀。巴椒是花椒的別稱，主要含有揮發(fā)油、生物堿等活性成分，其應(yīng)用范圍涵蓋食療和藥用領(lǐng)域。

1、溫中散寒

巴椒性溫味辛，能驅(qū)散脾胃寒邪，適用于胃寒腹痛、嘔吐清水等癥狀。其揮發(fā)油成分可刺激胃腸黏膜，促進(jìn)局部血液循環(huán)，對(duì)風(fēng)寒感冒初期的畏寒、鼻塞有緩解作用。使用時(shí)可與生姜配伍煎服，或研磨成粉加入熱粥食用。

2、促進(jìn)消化

巴椒中的檸檬烯和芳樟醇能刺激唾液與胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)效率。對(duì)于飲食積滯引起的腹脹、噯氣，可用巴椒3克與山楂10克共同泡水代茶飲。注意胃潰瘍急性期患者應(yīng)避免使用。

3、抗菌消炎

巴椒提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。其含有的β-石竹烯可通過(guò)破壞細(xì)菌細(xì)胞膜發(fā)揮抗菌效果。民間常用巴椒水煎液外敷處理輕度皮膚感染，但濃度過(guò)高可能引起刺激。

4、驅(qū)蟲止痛

巴椒生物堿成分對(duì)蛔蟲、絳蟲等腸道寄生蟲有麻痹作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常與烏梅、黃連配伍治療蟲積腹痛?，F(xiàn)代研究顯示其鎮(zhèn)痛機(jī)制與阻斷神經(jīng)痛覺(jué)傳導(dǎo)有關(guān)，可輔助緩解牙痛、關(guān)節(jié)痛。

5、調(diào)節(jié)血脂

巴椒中的多酚類物質(zhì)能抑制膽固醇在腸道吸收，降低低密度脂蛋白水平。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明長(zhǎng)期適量攝入可改善血液黏稠度，但高血壓患者需控制用量，每日建議不超過(guò)5克。

使用巴椒時(shí)建議選擇色澤紅褐、氣味濃郁的干燥品，陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)減量使用。日?？蓪⑵渑c肉類同燉去腥增香，或制作成花椒油拌涼菜。藥用需遵醫(yī)囑配伍，避免與阿司匹林等抗凝藥物同服。保存時(shí)應(yīng)密封防潮，香氣明顯減弱即提示有效成分揮發(fā)。