膽囊炎患者可通過低脂飲食、少量多餐、增加膳食纖維攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物等方式進行飲食保健。膽囊炎多由膽結(jié)石、細菌感染等因素引起，表現(xiàn)為右上腹疼痛、惡心嘔吐等癥狀。

1、低脂飲食

每日脂肪攝入量需控制在40克以內(nèi)，優(yōu)先選擇橄欖油、深海魚等不飽和脂肪酸來源。高脂食物可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，需避免油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉等。急性發(fā)作期可采用完全無脂流質(zhì)飲食，緩解后逐步過渡到低脂半流質(zhì)。

2、少量多餐

每日進食5-6餐，每餐分量約為正常餐量的1/2。規(guī)律少量進食可減少膽汁淤積，降低膽囊壓力。避免暴飲暴食或長時間空腹，兩餐間隔不超過4小時。餐后保持直立位30分鐘有助于膽汁排空。

3、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，可選用燕麥、糙米、西藍花等食材。水溶性膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出體外，促進膽固醇代謝。烹飪時注意將蔬菜切碎煮軟，避免粗硬纖維刺激膽道。同時保證每日飲水1500-2000毫升。

4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇易消化的蛋白質(zhì)如蛋清、豆腐、去皮禽肉等，每日攝入60-80克。蛋白質(zhì)缺乏會影響肝細胞修復，但過量可能加重肝膽負擔。烹調(diào)采用蒸煮燉方式，避免高溫煎炸。合并肝功能異常時需限制動物蛋白攝入。

5、避免刺激性食物

禁食辣椒、咖喱、酒精等刺激性食物，減少濃茶、咖啡因攝入。這些物質(zhì)可能引起Oddi括約肌痙攣，導致膽汁排出受阻。同時注意避免過冷過熱食物，溫度以接近體溫為宜。合并胰腺炎時需嚴格禁酒。

膽囊炎患者除飲食調(diào)整外，建議保持規(guī)律作息，避免熬夜和過度勞累?？蛇M行散步、太極拳等低強度運動，但急性期需臥床休息。注意觀察大便顏色變化，若出現(xiàn)陶土樣便需及時就醫(yī)。定期復查腹部超聲監(jiān)測膽囊情況，遵醫(yī)囑服用熊去氧膽酸膠囊等利膽藥物。烹飪時注意食材新鮮衛(wèi)生，避免生冷食物引發(fā)腸道感染。