維生素B2又稱核黃素，是人體必需的水溶性維生素，主要參與能量代謝、維持皮膚黏膜健康及促進生長發(fā)育。維生素B2的作用和功效主要有促進能量代謝、維護皮膚黏膜健康、保護視力、促進鐵吸收、參與抗氧化。

1、促進能量代謝

維生素B2作為黃素腺嘌呤二核苷酸和黃素單核苷酸的組成部分，參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝過程。它能幫助將食物轉(zhuǎn)化為能量，維持機體正常生理功能。缺乏時可能出現(xiàn)易疲勞、代謝率下降等情況。

2、維護皮膚黏膜健康

維生素B2對皮膚、口腔黏膜和眼結(jié)膜的健康至關(guān)重要。它能維持上皮細(xì)胞的完整性，缺乏時易引發(fā)口角炎、唇炎、舌炎等黏膜炎癥，皮膚可能出現(xiàn)脂溢性皮炎。適量補充有助于修復(fù)受損黏膜組織。

3、保護視力

維生素B2參與視網(wǎng)膜感光色素的合成，對維持正常視覺功能具有重要作用。長期缺乏可能導(dǎo)致畏光、視力模糊、角膜血管增生等眼部問題。與維生素A協(xié)同作用可增強夜間視力。

4、促進鐵吸收

維生素B2能促進腸道對鐵的吸收和轉(zhuǎn)運，提高鐵的生物利用率。這對預(yù)防缺鐵性貧血具有重要意義，尤其對孕婦、兒童等易貧血人群尤為關(guān)鍵。建議補鐵時同步補充維生素B2。

5、參與抗氧化

維生素B2作為谷胱甘肽還原酶的輔酶，參與體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)。它能幫助再生抗氧化物質(zhì)谷胱甘肽，減輕自由基對細(xì)胞的損傷，延緩細(xì)胞衰老過程，對預(yù)防慢性疾病有一定輔助作用。

維生素B2廣泛存在于奶制品、動物肝臟、蛋類、深綠色蔬菜等食物中，一般人群通過均衡飲食即可滿足需求。特殊人群如長期飲酒者、素食者、消化吸收障礙患者可能需要額外補充。建議避免高溫長時間烹飪以防維生素B2流失，補充劑需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，過量可能引起尿液發(fā)黃等暫時性現(xiàn)象。