三種人不宜吃苦菊
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胃酸分泌過多者、腎結(jié)石患者及過敏體質(zhì)者通常不宜吃苦菊?？嗑蘸胁菟岷椭旅舫煞?，可能加重原有疾病或誘發(fā)過敏反應(yīng)。
1、胃酸分泌過多者
苦菊中的有機酸成分會刺激胃黏膜，促進(jìn)胃酸分泌。胃酸分泌過多者食用后可能出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀，長期攝入可能加重胃炎或胃潰瘍。這類人群可選擇卷心菜、南瓜等堿性蔬菜替代。
2、腎結(jié)石患者
苦菊富含草酸，與體內(nèi)鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)晶。腎結(jié)石患者尤其是草酸鈣結(jié)石者，過量攝入可能加速結(jié)石形成或增大。建議此類人群每日草酸攝入量控制在50毫克以下，優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜等低草酸蔬菜。
3、過敏體質(zhì)者
苦菊含有的倍半萜內(nèi)酯等致敏成分可能引發(fā)皮膚瘙癢、口腔黏膜水腫等過敏反應(yīng)。既往有菊科植物過敏史者應(yīng)嚴(yán)格避免食用，出現(xiàn)過敏癥狀需立即停用并服用氯雷他定片等抗組胺藥物。
普通人群食用苦菊建議焯水處理以減少草酸含量，單次攝入量控制在100克以內(nèi)。胃腸道敏感者可搭配小米、山藥等健脾食材同食。若食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹，應(yīng)及時就醫(yī)進(jìn)行過敏原檢測。日常飲食中應(yīng)注意觀察個體耐受性，特殊體質(zhì)者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
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