帕金森病患者需注意均衡飲食，適當(dāng)增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，減少高脂肪食物。飲食調(diào)整主要有少量多餐、增加蔬果攝入、補(bǔ)充維生素、控制蛋白質(zhì)攝入時(shí)間、保持水分充足。

1、少量多餐

帕金森病患者常伴有胃腸蠕動(dòng)減慢，一次性進(jìn)食過(guò)多可能加重腹脹或便秘。建議每日分5-6餐，每餐控制在200-300克，優(yōu)先選擇易消化的食物如粥類(lèi)、軟爛面條。進(jìn)食時(shí)保持坐姿端正，細(xì)嚼慢咽以減少嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。若出現(xiàn)吞咽困難，可將食物加工成糊狀或泥狀。

2、增加蔬果攝入

每日應(yīng)攝入300-500克新鮮蔬菜和200-350克水果，尤其推薦西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜及香蕉、蘋(píng)果等水果。這些食物富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，有助于改善便秘并延緩神經(jīng)退行性病變。需注意避免與左旋多巴類(lèi)藥物同服高維生素B6食物如動(dòng)物肝臟，以免影響藥效。

3、補(bǔ)充維生素

適量補(bǔ)充維生素D和維生素E可能對(duì)神經(jīng)保護(hù)有益?？赏ㄟ^(guò)食用海魚(yú)、蛋黃等天然食物獲取維生素D，堅(jiān)果和植物油則富含維生素E。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用維生素D滴劑或維生素E軟膠囊，但需避免超量攝入導(dǎo)致蓄積中毒。

4、控制蛋白質(zhì)攝入時(shí)間

高蛋白飲食可能干擾左旋多巴的吸收，建議將每日蛋白質(zhì)總量控制在每公斤體重0.8克左右，且將肉類(lèi)、奶制品等主要安排在晚餐食用。白天可選擇低蛋白主食如米飯、土豆，確保藥物在血藥濃度高峰時(shí)段能有效吸收。

5、保持水分充足

每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用，尤其晨起空腹時(shí)飲用溫水可刺激腸蠕動(dòng)。若患者存在體位性低血壓，可在餐前飲用淡鹽水幫助維持血壓穩(wěn)定。避免飲用濃茶、咖啡等利尿飲品，以防加重脫水或影響睡眠質(zhì)量。

帕金森病患者飲食需根據(jù)病情階段和用藥情況動(dòng)態(tài)調(diào)整，建議定期監(jiān)測(cè)體重和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)?？捎涗浢咳诊嬍撑c癥狀變化，就診時(shí)供醫(yī)生參考。若出現(xiàn)持續(xù)吞咽困難、營(yíng)養(yǎng)不良或體重明顯下降，應(yīng)及時(shí)就診營(yíng)養(yǎng)科進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)估。日常備餐時(shí)注意食物溫度適宜，餐具選擇防滑設(shè)計(jì)以降低進(jìn)食風(fēng)險(xiǎn)。