老年人可以選擇全脂牛奶、低脂牛奶、脫脂牛奶、高鈣牛奶、舒化奶等類型，具體需結(jié)合個(gè)人健康狀況調(diào)整。

一、全脂牛奶

全脂牛奶含有天然乳脂和脂溶性維生素，適合體重偏低或營養(yǎng)吸收較差的老年人。乳脂有助于維持能量供應(yīng)，維生素A和維生素D對(duì)骨骼健康及免疫功能有積極作用。但合并高脂血癥或心血管疾病者應(yīng)限制攝入量，每日建議不超過200毫升。

二、低脂牛奶

低脂牛奶通過工藝去除部分脂肪，保留優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，適合需要控制脂肪攝入的老年人群。其蛋白質(zhì)含量與全脂牛奶相當(dāng)，可滿足肌肉合成需求，鈣磷比例優(yōu)化有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。胃腸功能較弱者建議溫?zé)犸嬘靡蕴嵘褪苄浴?/p>

三、脫脂牛奶

脫脂牛奶幾乎不含脂肪，適合糖尿病或超重老年人。雖然脂溶性維生素含量降低，但通過強(qiáng)化工藝常添加維生素D，鈣吸收率仍較高。需注意脫脂牛奶飽腹感較弱，可搭配全麥面包等食物延緩胃排空速度。

四、高鈣牛奶

高鈣牛奶額外添加碳酸鈣或乳酸鈣，鈣含量比普通牛奶高，適合骨密度下降或骨折風(fēng)險(xiǎn)較高的老年人。建議分次飲用以提高吸收率，避免與富含草酸的蔬菜同食影響鈣利用。乳糖不耐受者需選擇無乳糖型高鈣奶。

五、舒化奶

舒化奶通過酶解技術(shù)分解乳糖，適合乳糖不耐受老年人。其蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)保留完整，能避免腹脹腹瀉等不適癥狀。開封后需冷藏并在48小時(shí)內(nèi)飲用完畢，加熱溫度不宜超過60攝氏度以免破壞活性成分。

老年人飲用牛奶需注意個(gè)體化選擇，合并慢性疾病者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師制定飲奶計(jì)劃。建議每日攝入量控制在250-300毫升，優(yōu)先選擇保質(zhì)期短的巴氏殺菌奶。飲用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。同時(shí)保持膳食多樣性，搭配豆制品、深綠色蔬菜等其他鈣源食物。