孕婦一般可以吃糙米飯，有助于補(bǔ)充膳食纖維和多種營養(yǎng)素。

糙米飯保留了稻谷的外層麩皮和胚芽，富含膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，緩解孕期便秘問題。糙米的升糖指數(shù)低于精白米，有助于穩(wěn)定血糖水平，降低妊娠期糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。糙米中的鎂元素可幫助緩解孕期肌肉痙攣，鋅元素對胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有積極作用。烹飪時建議提前浸泡2-4小時，采用1：1.5的米水比例，用高壓鍋更易軟化纖維。

部分孕婦胃腸功能較弱時，過量食用可能引起腹脹或消化不良。糙米含植酸會抑制鐵、鈣等礦物質(zhì)吸收，貧血孕婦需與補(bǔ)鐵劑間隔2小時食用。儲存不當(dāng)?shù)牟诿滓鬃躺S曲霉菌，需密封冷藏并在3個月內(nèi)食用完畢。對麩質(zhì)敏感的孕婦可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，首次嘗試應(yīng)少量進(jìn)食觀察。

建議孕婦將糙米與白米按1：3比例混合食用，每周攝入3-4次為宜。搭配富含維生素C的蔬菜水果可提高鐵吸收率，避免與咖啡、茶同食影響礦物質(zhì)吸收。選擇有機(jī)認(rèn)證的糙米產(chǎn)品更安全，烹飪前需充分淘洗去除表面雜質(zhì)。出現(xiàn)持續(xù)腹脹或腹瀉時應(yīng)暫停食用，妊娠劇吐嚴(yán)重者優(yōu)先選擇易消化的精制主食。定期產(chǎn)檢時可將飲食結(jié)構(gòu)告知醫(yī)生進(jìn)行個性化調(diào)整。