鹿髓具有補(bǔ)益精血、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老等功效，適用于精血不足、筋骨萎軟、早衰等人群。鹿髓主要含有蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，可通過(guò)燉煮、泡酒等方式食用。

1、補(bǔ)益精血

鹿髓能改善面色蒼白、頭暈?zāi)垦５染澨摪Y狀，其含有的鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白有助于促進(jìn)血紅蛋白合成。傳統(tǒng)中醫(yī)常用鹿髓配伍當(dāng)歸、熟地黃治療貧血，但陰虛火旺者慎用。

2、強(qiáng)筋健骨

鹿髓中豐富的膠原蛋白和鈣磷物質(zhì)可增強(qiáng)骨密度，緩解關(guān)節(jié)疼痛。適用于骨質(zhì)疏松或骨折恢復(fù)期人群，常與骨碎補(bǔ)、杜仲等藥材同用，濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少攝入。

3、延緩衰老

鹿髓所含的抗氧化成分能清除自由基，改善皮膚彈性。其中超氧化物歧化酶具有抗皺作用，可搭配枸杞、黃精制成藥膳，但慢性病患者需控制食用量。

4、增強(qiáng)免疫

鹿髓中的免疫球蛋白和多肽物質(zhì)能調(diào)節(jié)免疫功能，適合體虛易感冒者。建議與黃芪、黨參等補(bǔ)氣藥材同燉，急性感染期間應(yīng)暫停食用。

5、改善生殖功能

鹿髓對(duì)男性精子活力低下、女性宮寒不孕有一定調(diào)理作用，其含有的鋅元素和性激素前體物質(zhì)能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。使用時(shí)需配伍淫羊藿、肉蓯蓉等補(bǔ)腎藥材。

食用鹿髓應(yīng)選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，避免野生動(dòng)物保護(hù)風(fēng)險(xiǎn)。建議每周食用2-3次，每次10-15克為宜，可制成鹿髓蒸蛋或鹿髓湯。高血壓患者需監(jiān)測(cè)血壓變化，兒童孕婦應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。出現(xiàn)口干舌燥、便秘等上火癥狀時(shí)應(yīng)減量，儲(chǔ)存時(shí)需冷凍防止變質(zhì)。