高鈉低鉀飲食是指日常攝入鈉含量超過推薦量而鉀含量不足的飲食模式，長(zhǎng)期可能增加高血壓、心血管疾病等風(fēng)險(xiǎn)。這類飲食通常包含加工食品、腌制食品、快餐等高鈉食物，同時(shí)缺乏新鮮蔬菜水果、豆類等富鉀食物。

高鈉低鉀飲食的主要特點(diǎn)是鈉攝入量明顯偏高。成年人每日鈉攝入建議不超過2000毫克，但加工肉類如香腸、培根每100克含鈉可達(dá)800-1500毫克，方便面調(diào)味包含鈉量超過2000毫克。腌制食品如咸菜、醬菜的鈉含量更高。同時(shí)這類飲食中鉀攝入往往不足，成年人每日需攝入3600毫克鉀，但精制米面、油炸食品等常見主食的鉀含量極低。

長(zhǎng)期高鈉低鉀飲食會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。鈉離子過多會(huì)引起水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。鉀離子不足會(huì)影響神經(jīng)肌肉正常功能，可能引起乏力、心律失常。這種情況持續(xù)存在會(huì)顯著提升高血壓患病概率，加速動(dòng)脈硬化進(jìn)程，增加腦卒中、冠心病等心血管事件風(fēng)險(xiǎn)。腎功能受損人群更需警惕此類飲食帶來的危害。

調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是改善高鈉低鉀狀態(tài)的關(guān)鍵。建議每日食用300-500克新鮮蔬菜，200-350克水果，優(yōu)先選擇菠菜、香蕉、土豆等富鉀食材。選擇未加工的新鮮肉類替代腌制肉制品，烹飪時(shí)用香草、香料代替部分食鹽。注意查看食品標(biāo)簽，避免選擇鈉含量超過600毫克/100克的包裝食品。腎功能異常者調(diào)整飲食前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免盲目補(bǔ)鉀造成血鉀異常升高。