構(gòu)樹花一般是可以食用的，具有清熱解毒、利尿消腫等功效。構(gòu)樹花是構(gòu)樹的花序部分，含有黃酮類、多糖等活性成分，傳統(tǒng)醫(yī)學常用于緩解咽喉腫痛、水腫等癥狀。

構(gòu)樹花在我國部分地區(qū)作為野菜食用，需焯水后涼拌或炒制。其含有的黃酮類物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基，多糖成分可調(diào)節(jié)免疫功能。新鮮構(gòu)樹花口感微苦，適合搭配蒜末、香油等調(diào)味。食用時需選擇未受污染的花序，避免采摘路邊或工業(yè)區(qū)的構(gòu)樹花。

構(gòu)樹花性寒涼，脾胃虛寒者應慎食，過量食用可能導致腹瀉。孕婦、經(jīng)期女性及過敏體質(zhì)者不宜食用。若食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹痛等癥狀，應立即停止并就醫(yī)。構(gòu)樹花不能替代藥物治療疾病，相關癥狀需在醫(yī)生指導下規(guī)范處理。

建議食用前充分清洗并焯水處理，每次食用量控制在50克以內(nèi)?？纱钆渖葴匦允巢闹泻秃?。保存時需冷藏或陰干處理，避免霉變。日常飲食中可偶爾作為野菜補充，但不宜長期大量食用。若需藥用，應在中醫(yī)師指導下配伍使用。