血糖高患者需通過控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、選擇低升糖指數(shù)食物、定時定量進(jìn)餐、避免高糖高脂飲食等方式調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

1、控制碳水化合物

每日主食攝入量建議控制在200-300克，優(yōu)先選擇糙米、燕麥等全谷物，避免精制米面。土豆、芋頭等高淀粉蔬菜需計入主食總量。分餐制可減少單次血糖負(fù)荷，建議將三餐改為5-6小餐。

2、增加膳食纖維

每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，可通過食用西藍(lán)花、菠菜等綠葉蔬菜，以及蘋果、梨等帶皮水果實現(xiàn)。魔芋、銀耳等富含水溶性纖維的食物可延緩糖分吸收。注意逐步增加纖維量以避免胃腸不適。

3、低升糖指數(shù)食物

選擇GI值低于55的食物如豆類、乳制品、大部分非熱帶水果。烹飪時保留食物完整性，如整粒燕麥優(yōu)于即食燕麥片?；旌线M(jìn)食蛋白質(zhì)和脂肪可降低整體餐后血糖反應(yīng)。

4、定時定量進(jìn)餐

固定每日用餐時間有助于穩(wěn)定胰島素分泌節(jié)律。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具控制份量，避免暴飲暴食。記錄飲食日記可幫助發(fā)現(xiàn)個體化的血糖反應(yīng)規(guī)律。

5、避免高糖高脂

禁止食用含糖飲料、糕點等添加糖食品。限制肥肉、動物內(nèi)臟等高脂食物攝入。堅果類需控制在每日15克以內(nèi)。注意識別隱形糖分如番茄醬、沙拉醬等調(diào)味品。

血糖高患者除飲食調(diào)整外，需配合每日30分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動，如快走、游泳等有氧活動。定期監(jiān)測空腹及餐后2小時血糖，建立個性化血糖管理方案。烹飪方式建議采用蒸煮燉拌，避免煎炸。保證每日飲水量1500-2000毫升，可適量飲用淡茶。出現(xiàn)持續(xù)高血糖或波動較大時應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整治療方案。