恒河山綠豆具有清熱解毒、利濕消腫、健脾消食等藥用價值，其藥用成分主要包括黃酮類化合物、皂苷、多糖等活性物質(zhì)。

一、清熱解毒

恒河山綠豆含有豐富的黃酮類成分，能夠抑制多種病原微生物的生長，有助于緩解熱毒引起的咽喉腫痛或皮膚瘡瘍。對于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的發(fā)熱癥狀，可用恒河山綠豆配合菊花煎湯飲用。脾胃虛寒者需控制用量，過量服用可能引起胃腸不適。

二、利濕消腫

恒河山綠豆中的皂苷成分具有促進水分代謝的作用，適用于濕熱內(nèi)蘊引起的小便不利或肢體浮腫。常與茯苓、薏苡仁配伍增強利水效果。水腫患者使用時應(yīng)監(jiān)測電解質(zhì)平衡，配合低鹽飲食更有利于癥狀改善。

三、健脾消食

恒河山綠豆含有的膳食纖維和多糖能促進胃腸蠕動，改善食積不化引起的脘腹脹滿。可與山楂、麥芽共同煮粥食用。消化不良者需注意將豆類充分烹煮至軟爛，避免增加胃腸負擔(dān)。

四、調(diào)節(jié)血糖

恒河山綠豆的多糖成分能延緩碳水化合物吸收，輔助維持餐后血糖穩(wěn)定。糖尿病患者可將其作為主食替代品，但需計入每日總熱量攝入，并與降糖藥物保持合理間隔時間。

五、抗氧化作用

恒河山綠豆中的多酚類物質(zhì)能清除自由基，減緩細胞氧化損傷。適合長期接觸環(huán)境污染人群作為日常保健食材，建議隔日食用30-50克，持續(xù)使用才能顯現(xiàn)效果。

恒河山綠豆作為藥食同源食材，建議通過蒸煮等方式充分軟化后食用，避免生食引起胃腸不適。濕熱體質(zhì)者可每周食用3-4次，配合適量運動促進代謝。使用恒河山綠豆調(diào)理身體時應(yīng)注意個體差異，體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少用量，服用期間出現(xiàn)過敏反應(yīng)需立即停用。將其納入均衡膳食體系更能發(fā)揮協(xié)同養(yǎng)生效果，單一依賴某種食材無法替代全面營養(yǎng)供給。