糖尿病患者、果糖不耐受患者、胃食管反流病患者、1歲以下嬰兒及部分特殊疾病患者通常不能喝蜂蜜水。蜂蜜水含糖量較高，可能加重病情或引發(fā)不良反應(yīng)。

糖尿病患者飲用蜂蜜水可能導(dǎo)致血糖快速升高，不利于血糖控制。蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高，進(jìn)入人體后會(huì)迅速被吸收。果糖不耐受患者缺乏分解果糖的酶，飲用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。胃食管反流病患者飲用蜂蜜水可能刺激胃酸分泌，加重反流癥狀。1歲以下嬰兒腸道菌群未發(fā)育完善，蜂蜜中可能含有的肉毒桿菌孢子可導(dǎo)致嬰兒肉毒中毒。部分特殊疾病如高尿酸血癥患者也需謹(jǐn)慎，蜂蜜中的果糖可能促進(jìn)尿酸生成。

除上述情況外，術(shù)后患者、腸易激綜合征發(fā)作期患者、某些代謝性疾病患者也需避免飲用。術(shù)后患者消化功能未恢復(fù)時(shí)，高糖飲食可能影響傷口愈合。腸易激綜合征患者飲用后可能誘發(fā)或加重腹痛、腹瀉等癥狀。某些代謝性疾病如遺傳性果糖不耐受癥患者必須嚴(yán)格禁食含果糖食物。

對于可以飲用蜂蜜水的人群，建議選擇純天然蜂蜜，避免高溫沖泡以保留營養(yǎng)成分。每日攝入量不宜超過30克，最佳飲用時(shí)間為餐后1-2小時(shí)。沖泡時(shí)水溫控制在60攝氏度以下，可搭配檸檬片增加風(fēng)味。儲(chǔ)存蜂蜜應(yīng)使用玻璃容器，放置于陰涼干燥處。飲用后如出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停止并就醫(yī)咨詢。特殊人群應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下決定是否飲用蜂蜜水。