酸奶過期了還能喝嗎
酸奶過期后通常不建議飲用。過期酸奶可能因微生物繁殖導致變質,飲用后可能引發(fā)胃腸不適。

酸奶在保質期內經(jīng)過嚴格滅菌處理,乳酸菌活性及營養(yǎng)成分處于穩(wěn)定狀態(tài)。超過保質期后,益生菌數(shù)量會急劇下降,蛋白質與脂肪可能發(fā)生酸敗,產(chǎn)生異味或凝塊。部分過期酸奶可能出現(xiàn)脹袋、分層、顏色變黃等肉眼可見的變質特征,此時飲用容易刺激胃腸黏膜,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應。

極少數(shù)未開封且冷藏保存的酸奶,在過期1-2天內若外觀氣味無異常,經(jīng)高溫煮沸后或可短期食用。但此類情況存在個體差異風險,尤其免疫力低下人群、兒童及老年人更應避免嘗試。部分商家標注的保質期已預留安全余量,實際變質時間可能早于包裝標識日期。

建議購買酸奶時關注生產(chǎn)日期,開封后24小時內飲用完畢。儲存時須保持2-6℃冷藏,避免溫度波動加速變質。若誤飲過期酸奶后出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、發(fā)熱等癥狀,需及時就醫(yī)處理。日常可選擇小容量包裝,按需購買以減少浪費。
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