花椒具有溫中止痛、殺蟲止癢、促進(jìn)消化等功效，主要用于緩解胃腸冷痛、嘔吐泄瀉、蛔蟲腹痛等癥狀，外用可輔助治療濕疹瘙癢。

1、溫中止痛

花椒性辛溫，歸脾胃經(jīng)，能散寒暖胃。對(duì)于寒邪侵襲引起的胃脘冷痛、腹部絞痛有緩解作用，常與干姜、高良姜等配伍使用?，F(xiàn)代研究表明其揮發(fā)油成分可抑制胃腸平滑肌痙攣，減輕疼痛感。但陰虛火旺者慎用。

2、殺蟲止癢

花椒所含的檸檬烯、芳樟醇等成分對(duì)蛔蟲、蟯蟲有麻痹作用，傳統(tǒng)用法多與烏梅、黃連配伍驅(qū)蟲。外用時(shí)其揮發(fā)油能滲透皮膚抑制金黃色葡萄球菌，緩解濕疹、疥癬引起的瘙癢，常制成花椒油或煎湯外洗。

3、促進(jìn)消化

花椒能刺激唾液和胃液分泌，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。飯前少量食用可改善食欲不振，餐后使用有助于緩解食積腹脹。其辛辣成分還能促進(jìn)膽汁分泌，輔助脂肪類食物消化。但胃炎急性發(fā)作期應(yīng)避免使用。

4、局部麻醉

花椒中的羥基甲素具有表面麻醉作用，民間常用花椒水含漱緩解牙痛?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)其提取物能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)，可制成外用制劑用于小范圍皮膚鎮(zhèn)痛，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)。

5、抑菌抗炎

花椒對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等常見致病菌有抑制作用，其水提取物能降低炎癥因子釋放。臨床可用花椒水煎液沖洗創(chuàng)面預(yù)防感染，或配伍黃柏等藥物治療細(xì)菌性痢疾。

日常使用花椒需控制用量，建議每日不超過3-5克。陰虛體質(zhì)、孕婦及胃潰瘍患者慎用。烹飪時(shí)可與肉類同燉去腥增香，也可研末加入面食。藥用時(shí)建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與寒涼藥物同服。外用前需小面積測(cè)試皮膚耐受性，出現(xiàn)紅腫應(yīng)立即停用。