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食醋的作用

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食醋具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、輔助殺菌、改善脂質(zhì)代謝、緩解疲勞等作用。食醋的主要成分包括乙酸、氨基酸、有機(jī)酸及微量礦物質(zhì),其健康價(jià)值與食用方式、攝入量密切相關(guān)。

1、促進(jìn)消化

食醋中的乙酸能刺激胃酸分泌,幫助分解蛋白質(zhì)類(lèi)食物。對(duì)于胃腸功能較弱的人群,適量食用醋泡姜片或餐前飲用稀釋醋水可改善食欲不振。但胃酸過(guò)多胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹攝入。

2、調(diào)節(jié)血糖

乙酸可延緩胃排空速度,減少餐后血糖波動(dòng)。研究發(fā)現(xiàn)醋拌涼菜或主食中添加食醋有助于糖尿病患者控制餐后血糖。需注意不可替代藥物治療,且需避免與降糖藥同服可能引發(fā)的低血糖風(fēng)險(xiǎn)。

3、輔助殺菌

5%以上濃度的食醋對(duì)大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。日常可用醋水浸泡生鮮食材或清潔廚房器具,但對(duì)諾如病毒等無(wú)效。皮膚破損或敏感肌人群應(yīng)避免直接接觸高濃度醋液。

4、改善脂質(zhì)代謝

醋酸代謝過(guò)程中可抑制脂肪合成酶活性,長(zhǎng)期適量攝入對(duì)高脂血癥患者有益。建議選擇釀造醋與橄欖油制作沙拉,避免與油炸食品同食抵消健康效應(yīng)。

5、緩解疲勞

醋含有的檸檬酸能促進(jìn)乳酸代謝,運(yùn)動(dòng)后飲用蜂蜜醋水可減輕肌肉酸痛。但過(guò)量攝入可能腐蝕牙釉質(zhì),建議用吸管飲用并及時(shí)漱口。

日常建議選擇純糧釀造醋,每日攝入量控制在15-30毫升,可搭配涼拌菜、海鮮去腥或腌制食材。避免高溫烹煮破壞活性成分,胃病患者及服藥人群需咨詢(xún)醫(yī)師。開(kāi)封后需冷藏保存防止霉變,出現(xiàn)沉淀屬正?,F(xiàn)象不影響食用。

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語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:06

2022-07-29

16014次收聽(tīng)

水果里的蟲(chóng)子吃到肚子里該怎么辦
說(shuō)實(shí)話(huà),水果里的蟲(chóng)子,只是您從情感上難以接受。實(shí)際上它是一個(gè)挺好的蛋白質(zhì),高蛋白的東西。吃到了肚子里頭,也沒(méi)必要有特別的處理,胃酸會(huì)把它殺滅掉,而且也會(huì)把它消化、吸收掉。就相當(dāng)于吃的是一團(tuán)蛋白質(zhì)是一樣的,我覺(jué)得跟雞蛋的概念差不多。有一個(gè)小的搞笑的題目,就說(shuō),水果里的蟲(chóng)子吃到多少最可怕,吃到半條最可怕。其實(shí)那些鳥(niǎo)類(lèi)動(dòng)物,啄木鳥(niǎo),它就會(huì)吃竹子,樹(shù)里頭捉蟲(chóng)子吃,其實(shí)這個(gè)蟲(chóng)子就是好消化,就是純粹的高蛋白。所以水果里的蟲(chóng)子,對(duì)人體沒(méi)有任何危害。它并不是說(shuō)樹(shù)上的那種毛毛蟲(chóng)里頭含有毒素,水果蟲(chóng)是沒(méi)有毒素的??赡茉谀戏接行┑胤竭€吃這種蟲(chóng)子,比方說(shuō)蠶蛹,炸蠶蛹還是一道名菜,當(dāng)然只要您情感上能接受,就是沒(méi)有問(wèn)題的。水果里的蟲(chóng)子,其實(shí)有時(shí)候挑水果的時(shí)候,還特意挑這種有蟲(chóng)眼的,說(shuō)明沒(méi)有打過(guò)藥,不過(guò)也不能絕對(duì)的來(lái)說(shuō)。看到這個(gè)水果里頭已經(jīng)有蟲(chóng)子了,有蟲(chóng)眼了,農(nóng)民伯伯可能就趕緊打一點(diǎn)農(nóng)藥,如果完全不用農(nóng)藥,這個(gè)水果長(zhǎng)相真的是不太好看?,F(xiàn)在有一些健康農(nóng)業(yè),它可以是上邊覆蓋一些網(wǎng),地上采取防蟲(chóng)往上爬的,有機(jī)的種植手段,可能減少蟲(chóng)子的這種產(chǎn)生。不過(guò)總而言之,不管哪種方式培育的水果,它里邊的蟲(chóng)子是安全無(wú)毒的,已經(jīng)吃進(jìn)去以后不必恐慌,正常生活即可。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:34

2021-10-15

74718次收聽(tīng)

02:50
奶粉過(guò)期了還能喝嗎
奶粉過(guò)期了以后是不能夠再喝的,奶粉具有一定的保質(zhì)期,過(guò)了保質(zhì)期的奶粉,營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)喪失,并且還會(huì)發(fā)生霉菌感染、細(xì)菌感染。如果喝了過(guò)期奶粉,會(huì)導(dǎo)致寶寶腹瀉、反胃、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)、維生素,以及蛋白質(zhì)和微量元素,是嬰幼兒時(shí)期最好的食物。老年人經(jīng)常喝一些奶粉,有利于體內(nèi)的鈣、鎂、鉀補(bǔ)充,預(yù)防骨質(zhì)疏松。奶粉除了含有鈣、鋅、鐵礦物質(zhì)以外,還有很高的脂肪和糖類(lèi),過(guò)期了脂類(lèi)和糖類(lèi)容易發(fā)生坨狀,粘合在一起,影響口感,同時(shí)被細(xì)菌感染。
02:55
吃什么食物可以補(bǔ)充維生素B2
一般黃色的食物含有維生素B2的成分較高,如西紅柿、香蕉、南瓜、橘子、獼猴桃、梨、葡萄、核桃、黑芝麻、栗子、橙子等食物中有豐富的維生素B2。此外,胡蘿卜、海帶、紫菜及菌類(lèi)蔬菜中也含有豐富的維生素B2,在主食上,玉米、玉米茶、玉米面、小米、粗糧及黃豆都含有豐富的維生素B2。反復(fù)發(fā)生口腔潰瘍、口角炎或牙齦炎等都與體內(nèi)缺乏維生素B2有關(guān),平時(shí)除從食物中攝取外,若反復(fù)發(fā)生需補(bǔ)充維生素B2片劑治療。嬰幼兒或是老年人群容易缺乏維生素B2,故可適當(dāng)補(bǔ)充維生素B2片。
吃什么食物對(duì)腸胃好
對(duì)腸胃有好處的食物,首先是具有養(yǎng)胃作用的牛奶以及粥類(lèi);其次是菜湯這種養(yǎng)胃湯水;再者是具有補(bǔ)氣養(yǎng)胃功效的蘋(píng)果;然后,菠菜也是一種腸胃不好的患者可以食用的蔬菜;最后,溫胃補(bǔ)脾的桂圓以及緩解胃部不適的山藥。
01:50
孕婦能吃蕎麥嗎
孕婦是可以吃蕎麥的。蕎麥含有豐富的膳食纖維,氨基酸的含量較高,還含有#維生素P#。孕婦也需要粗雜糧的攝入,比如膳食纖維,可以幫助通便。孕婦吃蕎麥也要有限度,可以把蕎麥和白面一起做成面條,建議白面要多一些,因?yàn)槭w麥在消化吸收過(guò)程中,比精白米面更需要時(shí)間。有的孕婦在孕期里腸胃本身就不舒服,這個(gè)時(shí)候可以吃粗糧,一定要注意粗細(xì)搭配,甚至細(xì)糧可以多一些。吃蕎麥面的過(guò)程中,可以搭配雞蛋、瘦肉、新鮮的蔬菜??傊趹言械倪^(guò)程中,粗糧要有,但是一定要注意,不是越多越好。
孕婦能吃山楂嗎
孕婦不建議吃山楂或者不建議吃太多的山楂,山楂有開(kāi)胃的作用,有生津的作用,對(duì)于孕婦有促進(jìn)脾胃調(diào)和的作用。但是山楂有一個(gè)主要缺點(diǎn),就是它可以促進(jìn)子宮收縮,如果山楂吃多了,甚至?xí)?dǎo)致明顯的宮縮,導(dǎo)致先兆早產(chǎn)或者流產(chǎn),所以孕期是不建議吃山楂的。產(chǎn)后倒是推薦吃山楂,因?yàn)樗梢源龠M(jìn)子宮收縮,促進(jìn)子宮復(fù)舊。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:07

2019-09-10

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孕婦能吃粽子嗎
孕婦是可以適量吃一點(diǎn),粽子里含有大量的糯米、糯米并不容易消化,不像普通大米那樣容易消化,所以孕婦吃粽子頂多吃半個(gè)或一個(gè)就可以,不宜吃太多,不容易消化。粽子是帶餡兒的,夾肉或者是棗之類(lèi),夾肉的粽子,可以提供蛋白質(zhì),提供更有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)。夾棗的粽子,除提供糖分,其他的比較少,建議孕婦吃粽子吃一些夾肉的粽子。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:16

2019-09-10

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喝牛奶的好處
喝牛奶可以助眠安神、減肥、促進(jìn)鈣吸收、預(yù)防經(jīng)期綜合癥、改善皮膚、預(yù)防骨質(zhì)疏松和促進(jìn)大腦發(fā)育。牛奶中的鈣元素很豐富,屬于高蛋白類(lèi)的飲品,所以經(jīng)常喝牛奶對(duì)身體有很大的益處,同時(shí)能夠幫助提高睡眠質(zhì)量。
02:18
黨參能泡水喝嗎
黨參是中藥常用的一味藥材,能夠補(bǔ)肺氣和補(bǔ)脾氣。黨參常規(guī)的使用方法是煎湯使用,也可以做成藥膳。比如在煲排骨湯、羊肉湯的時(shí)候,可以切一些黨參放進(jìn)去。在日常生活中,黨參的薄片,也可以砌茶。但是一定要用滾燙的開(kāi)水沏,浸泡20分鐘,把它的有效成分沏透、發(fā)揮出來(lái),再使用。再次喝的時(shí)候,也一定要用滾燙的開(kāi)水反復(fù)沏泡。亞健康的人群,如果肺脾氣虛的癥狀并不嚴(yán)重,只是出于預(yù)防、保健的目的,是可以用黨參代茶飲。忌使用鐵杯??梢杂么杀蛘卟AП?。
02:37
富含維生素C的食物
維生素C是人體必不可少的元素,對(duì)人身體的健康至關(guān)重要。人體不能自己制造維生素C,因此,需要每天補(bǔ)充足夠的維生素C來(lái)滿(mǎn)足身體的需求。維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜里,含量比較豐富的食物包括新鮮的大棗、酸棗,其次還有橙子、紅果、草莓、獼猴桃、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、苜蓿、花椰菜等中含量也比較豐富。芥蘭、青椒、芥菜、魚(yú)腥草、豌豆苗、油菜、野蔥、柿子、竹葉菜、濃縮的桔汁,青椒和尖椒中的維生素C的含量也很高。
吃李子好嗎
李子就是一種正常的水果,但是它的名聲好像不是特別好。老話(huà)常說(shuō)“桃養(yǎng)人、杏傷人、李子樹(shù)下埋死人”,這沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。在較為久遠(yuǎn)的年代,野生的李子有刺激性,記載表明,野生李子非常酸,對(duì)胃是一種很大的刺激。但是現(xiàn)在經(jīng)過(guò)品種的加工,經(jīng)過(guò)專(zhuān)家的改良,很多李子已經(jīng)比較酸甜可口。只要每天控制一定的量,完全可以正常食用。李子有去熱、生津、利小便等作用;從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,李子含有特別豐富的維生素C,而且還有一定的礦物質(zhì),以及膳食纖維和糖類(lèi)。由于李子富含營(yíng)養(yǎng)素,所以可以食用;只是在吃的過(guò)程中不管是李子、桃,還是杏,都要控制一定的量,每天不超過(guò)三個(gè),對(duì)身體只有好處沒(méi)有壞處。
語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:36

2018-09-21

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