脂肪不能直接轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，但可以通過代謝途徑間接參與蛋白質(zhì)合成。

脂肪分解產(chǎn)生的甘油和脂肪酸可通過三羧酸循環(huán)生成能量或中間代謝產(chǎn)物，這些產(chǎn)物可為氨基酸合成提供碳骨架。例如，脂肪酸氧化生成的乙酰輔酶A可進入三羧酸循環(huán)產(chǎn)生α-酮戊二酸，后者可通過轉(zhuǎn)氨基作用生成谷氨酸。但必需氨基酸必須從食物中攝取，人體無法通過脂肪代謝合成。蛋白質(zhì)合成需要充足的氮源，而脂肪代謝不提供氮元素，因此單純依賴脂肪無法滿足蛋白質(zhì)合成需求。在長期饑餓狀態(tài)下，脂肪分解可減少蛋白質(zhì)消耗，但無法替代蛋白質(zhì)攝入。

保持均衡飲食對維持蛋白質(zhì)代謝至關(guān)重要，建議每日攝入適量優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、魚類、豆制品，同時控制脂肪攝入量。過度限制碳水化合物可能導致脂肪代謝產(chǎn)物積累，影響蛋白質(zhì)合成效率。對于有特殊營養(yǎng)需求的人群，應在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下調(diào)整三大營養(yǎng)素比例，避免自行采用極端飲食模式。