草莓具有多種食療作用，適量食用有助于補充營養(yǎng)、促進消化、改善皮膚狀態(tài)等。草莓富含維生素C、膳食纖維、花青素等成分，對健康有多重益處。

1、補充營養(yǎng)

草莓含有豐富的維生素C、鉀、葉酸等營養(yǎng)素。維生素C有助于增強免疫力，促進鐵的吸收；鉀元素可幫助維持電解質(zhì)平衡；葉酸對孕婦尤為重要，能降低胎兒神經(jīng)管缺陷的風(fēng)險。草莓中的抗氧化物質(zhì)如花青素、鞣花酸等，能幫助清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。

2、促進消化

草莓中的膳食纖維含量較高，每100克約含2克膳食纖維。膳食纖維能促進胃腸蠕動，改善便秘問題。草莓含有的天然果酸如檸檬酸、蘋果酸等，可刺激消化液分泌，幫助分解食物。但胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免果酸刺激胃黏膜。

3、改善皮膚

草莓中的維生素C是合成膠原蛋白的重要原料，有助于保持皮膚彈性。花青素具有很強的抗氧化能力，可減少紫外線對皮膚的損傷。草莓搗碎外敷還可輔助改善輕度皮膚炎癥，但敏感肌膚需先做局部測試。

4、輔助控糖

草莓的升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者適量食用。草莓中的多酚類物質(zhì)能抑制碳水化合物分解酶活性，延緩糖分吸收。膳食纖維可增加飽腹感，減少其他高糖食物的攝入。但需注意每日攝入量控制在200克以內(nèi)。

5、保護心血管

草莓中的花青素能改善血管內(nèi)皮功能，降低低密度脂蛋白膽固醇氧化。鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，減少鈉的負(fù)面影響。定期食用草莓可能降低動脈粥樣硬化的風(fēng)險，但不可替代藥物治療。

草莓雖營養(yǎng)豐富，但需注意清洗徹底，避免農(nóng)藥殘留。對草莓過敏者可能出現(xiàn)口腔瘙癢、皮疹等癥狀，應(yīng)避免食用。草莓性涼，脾胃虛寒者不宜過量食用，建議每日攝入量控制在200-300克。草莓不宜與高鈣食物同食，以免影響鈣的吸收。食用后出現(xiàn)不適需及時就醫(yī)。