小孩挑食可能由遺傳因素、味覺敏感、不良飲食習(xí)慣、胃腸功能紊亂、微量元素缺乏等原因引起。挑食可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、改善進(jìn)餐環(huán)境、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素、心理疏導(dǎo)、就醫(yī)檢查等方式干預(yù)。

1、遺傳因素

部分兒童對(duì)苦味敏感度較高可能與TAS2R38基因變異有關(guān)，這類兒童往往排斥苦味蔬菜如西藍(lán)花、苦瓜等。家長(zhǎng)可通過反復(fù)提供少量新食物，采用游戲化進(jìn)食方式逐步改善。

2、味覺敏感

兒童味蕾數(shù)量約為成人兩倍，對(duì)酸、甜、咸等味道感知更強(qiáng)烈。過重的調(diào)味或特殊氣味的食物易引發(fā)抗拒。建議烹飪時(shí)保持食材原味，將新食物與熟悉食物混合制作。

3、不良飲食習(xí)慣

餐前零食攝入過多、進(jìn)餐時(shí)間不規(guī)律、邊吃邊玩等行為會(huì)降低正餐食欲。家長(zhǎng)需固定三餐時(shí)間，限制兩餐間零食，創(chuàng)造專注的進(jìn)食環(huán)境。

4、胃腸功能紊亂

功能性消化不良或胃食管反流可能導(dǎo)致進(jìn)食不適感，兒童會(huì)本能回避某些食物。若伴隨腹痛、反酸等癥狀，可遵醫(yī)囑使用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒、醒脾養(yǎng)兒顆粒等調(diào)節(jié)胃腸功能。

5、微量元素缺乏

鋅元素不足會(huì)影響味蕾細(xì)胞更新，導(dǎo)致味覺減退和食欲下降。經(jīng)血清檢測(cè)確認(rèn)缺鋅時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用葡萄糖酸鋅口服溶液、甘草鋅顆粒等制劑。

家長(zhǎng)應(yīng)保持耐心避免強(qiáng)迫進(jìn)食，采用小份量多次嘗試的方式，將營(yíng)養(yǎng)密度高的食材如牛油果、奶酪等融入兒童喜愛的食物造型中。定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線，若持續(xù)出現(xiàn)體重不增、營(yíng)養(yǎng)不良等情況，需及時(shí)至兒科或臨床營(yíng)養(yǎng)科就診，必要時(shí)進(jìn)行食物不耐受檢測(cè)或營(yíng)養(yǎng)評(píng)估。