低熱量的食物是指單位重量或體積所含能量較低，適合控制體重或需要限制熱量攝入的人群食用的食物。主要有蔬菜、水果、菌藻類、低脂乳制品、粗糧等。

1、蔬菜

多數(shù)蔬菜含水量高且膳食纖維豐富，每100克熱量通常低于50千卡。西藍花、菠菜、黃瓜等綠葉蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，烹飪時建議采用白灼、涼拌等方式減少油脂添加。需注意土豆、蓮藕等根莖類蔬菜因淀粉含量較高，不屬于典型低熱量蔬菜。

2、水果

蘋果、草莓、柚子等水果含果糖但整體熱量可控，每100克約含30-60千卡。建議選擇完整果實而非果汁以保留膳食纖維，每日攝入200-350克為宜。榴蓮、荔枝等高糖水果需控制食用量。

3、菌藻類

香菇、海帶等菌藻類食物每100克熱量不足40千卡，富含多糖類物質(zhì)和微量元素。干制品需充分泡發(fā)后烹調(diào)，涼拌海帶絲或菌菇湯既能增加飽腹感又不會顯著增加熱量攝入。

4、低脂乳制品

脫脂牛奶、無糖酸奶等乳制品每100毫升約含30-50千卡，可提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。選擇時注意查看營養(yǎng)成分表，避免含糖調(diào)味乳制品。乳糖不耐受人群可選用植物蛋白飲料替代。

5、粗糧

燕麥、藜麥等全谷物每100克干重約含350千卡，但高膳食纖維特性使其實際吸收熱量較低。建議替代精米白面作為主食，配合充足飲水以增強飽腹感。胃腸功能較弱者應適當控制攝入量。

選擇低熱量食物時需注意營養(yǎng)均衡，避免長期單一飲食導致營養(yǎng)不良。建議搭配適量優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、魚類，并保持規(guī)律運動。特殊人群如糖尿病患者應咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案，減肥期間出現(xiàn)頭暈乏力等不適需及時就醫(yī)評估。