膽囊炎患者需調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，避免高脂、刺激性食物，以低脂清淡飲食為主。膽囊炎的飲食護(hù)理主要包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、少食多餐、避免酒精等。

1、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以內(nèi)，減少動(dòng)物油脂、油炸食品、肥肉等攝入。急性發(fā)作期需暫時(shí)禁食或采用無脂流質(zhì)飲食。烹飪方式建議選擇蒸、煮、燉，避免煎炸?？蛇m量選用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油。

2、增加膳食纖維

每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、全麥面包等粗糧，以及西藍(lán)花、胡蘿卜、蘋果等新鮮蔬菜水果。膳食纖維可促進(jìn)膽汁排泄，減少膽固醇沉積，但需注意逐漸增量以避免胃腸不適。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇低脂高蛋白食物如雞胸肉、魚肉、豆腐、脫脂牛奶等，每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。蛋白質(zhì)缺乏會(huì)影響膽囊收縮功能，但過量攝入可能加重肝膽負(fù)擔(dān)。

4、少食多餐

每日進(jìn)食5-6次，每次攝入量控制在300毫升以內(nèi)。規(guī)律少量進(jìn)食可減少膽囊負(fù)擔(dān)，避免膽汁淤積。兩餐間隔不超過4小時(shí)，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。

5、避免酒精

嚴(yán)格戒酒，酒精會(huì)直接刺激膽道系統(tǒng)，誘發(fā)膽絞痛。同時(shí)需避免含酒精的調(diào)味品如料酒、醉雞等。慢性膽囊炎患者飲酒可能加速病情進(jìn)展。

膽囊炎患者除飲食調(diào)整外，需保持規(guī)律作息，避免過度勞累。建議每日進(jìn)行30分鐘低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如散步、太極拳。注意觀察進(jìn)食后反應(yīng)，若出現(xiàn)右上腹疼痛、惡心嘔吐等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。合并膽結(jié)石者需定期復(fù)查超聲，必要時(shí)考慮手術(shù)治療。烹飪時(shí)注意食材新鮮衛(wèi)生，避免生冷食物刺激膽道。