生姜具有溫中散寒、止嘔化痰、促進(jìn)消化、抗炎鎮(zhèn)痛、抗氧化、緩解暈動(dòng)癥、輔助降血糖等七大健康功效。

1、溫中散寒

生姜含有姜辣素等活性成分，能刺激胃腸黏膜促進(jìn)血液循環(huán)，改善因寒涼引起的腹痛腹瀉癥狀。受涼后飲用姜湯可幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣，對(duì)風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的畏寒癥狀有緩解作用。

2、止嘔化痰

生姜中的6-姜酚可通過(guò)抑制5-HT3受體發(fā)揮止吐效果，對(duì)妊娠嘔吐、化療后嘔吐均有改善作用。其揮發(fā)性成分還能稀釋呼吸道黏液，緩解感冒引起的痰多咳嗽。

3、促進(jìn)消化

生姜蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，姜烯酚能刺激消化液分泌，共同增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)功能。餐后適量食用生姜能減輕腹脹、噯氣等消化不良癥狀，但胃潰瘍患者應(yīng)避免空腹食用。

4、抗炎鎮(zhèn)痛

生姜抑制環(huán)氧酶-2活性，減少前列腺素合成，對(duì)骨關(guān)節(jié)炎、肌肉酸痛有緩解效果。研究表明每日攝入1克生姜粉可減輕運(yùn)動(dòng)后肌肉疼痛，其效果與非甾體抗炎藥相當(dāng)。

5、抗氧化

姜黃素、姜烯酚等成分能清除自由基，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示生姜提取物可提升超氧化物歧化酶活性，延緩細(xì)胞氧化損傷，但需長(zhǎng)期規(guī)律攝入才能顯現(xiàn)效果。

6、緩解暈動(dòng)癥

生姜通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)耳前庭功能和胃腸神經(jīng)雙重機(jī)制減輕暈車(chē)暈船癥狀。出行前30分鐘咀嚼2克鮮姜比服用暈車(chē)藥更少引起嗜睡等副作用，但嚴(yán)重眩暈者仍需配合藥物治療。

7、輔助降血糖

生姜多糖可抑制α-葡萄糖苷酶活性，延緩碳水化合物分解吸收。2型糖尿病患者配合飲食控制每日攝入3克姜粉，三個(gè)月后糖化血紅蛋白水平可有明顯下降。

建議將生姜作為膳食補(bǔ)充每日攝入10-20克，可切片泡水、烹飪佐餐或制成姜糖食用。陰虛火旺體質(zhì)者應(yīng)控制用量，手術(shù)前兩周需停用以防增加出血風(fēng)險(xiǎn)。出現(xiàn)胃部灼痛、皮膚過(guò)敏等不良反應(yīng)時(shí)應(yīng)立即停止食用，糖尿病患者使用需監(jiān)測(cè)血糖變化。