酸奶配米飯一般不會拉肚子，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。酸奶和米飯均屬于易消化食物，搭配食用通常不會直接導(dǎo)致腹瀉，但個體差異、乳糖不耐受或食物變質(zhì)等情況可能誘發(fā)消化異常。

酸奶含有活性乳酸菌和乳糖，與米飯中的碳水化合物混合后不會產(chǎn)生有害物質(zhì)。健康人群食用時，乳酸菌反而有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。常溫保存的酸奶與新鮮米飯搭配，在適量食用前提下，多數(shù)人不會出現(xiàn)異常反應(yīng)。需注意避免空腹大量食用冷藏酸奶，冷刺激可能引起暫時性腸蠕動加快。

乳糖不耐受者飲用酸奶可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，因體內(nèi)缺乏分解乳糖的酶。此類人群可選擇無乳糖酸奶或減少食用量。同時需排查米飯是否霉變或儲存不當，變質(zhì)淀粉類食物可能引發(fā)細菌性腹瀉。胃腸功能紊亂患者合并食用高纖維米飯與酸奶時，可能加重腸易激綜合征癥狀。

日常搭配時可選擇室溫放置15分鐘的酸奶，與溫熱米飯混合更利于胃腸接受。若反復(fù)出現(xiàn)腹瀉需排查乳制品過敏、慢性腸炎等疾病，避免長期大量混合食用冷藏乳制品與高淀粉食物。注意觀察個體耐受性，初次嘗試建議少量進食并搭配蔬菜食用。