牛肉的功效就是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)榕Ｈ猱?dāng)中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)以及微量元素和礦物質(zhì)，能夠提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)抗病能力，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育有一定的促進(jìn)作用。如果是久病體虛，手術(shù)過(guò)后貧血或者是腫瘤晚期，以及體內(nèi)丟失營(yíng)養(yǎng)過(guò)多的情況下食用一些牛肉，能夠修復(fù)組織以及提高抗病能力，有利于疾病的修復(fù)。中醫(yī)上講究牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)養(yǎng)氣血、補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋壯骨的作用，可以治療消渴、水腫、腰膝酸軟、消化不良、積食、身體贏瘦等疾病。所有的虛寒病癥、脾胃病癥、腹中冷痛都可以通過(guò)牛肉上加一些中藥進(jìn)行調(diào)理。牛肉雖然含有很高的蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，但是經(jīng)常食用牛肉，也不會(huì)導(dǎo)致脂肪的增加，比食用豬肉更有利于身體健康。牛肉對(duì)于氣虛、氣喘、中氣下陷、貧血以及長(zhǎng)期面目發(fā)黃、四肢無(wú)力的人有治療作用。牛肉除了有很高的藥性價(jià)值以外，還有很高的食用價(jià)值，比如牛肉里面含有豐富的維生素B6，能夠促進(jìn)提高免疫力、促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝合成、減少脂肪的堆積，并且牛肉中含肉毒堿、支鏈氨基酸，能夠提高新陳代謝，經(jīng)常食用牛肉可以提高身體免疫力，有利于身體健康。

家用飲水污染情況有水靜放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，飲水機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不清洗，水龍頭污染，飲水機(jī)濾芯問(wèn)題，菌落超標(biāo)，霉菌污染嚴(yán)重。很多人有健康衛(wèi)生習(xí)慣，但是大部分人不知道在每一天生活當(dāng)中，不知不覺(jué)都在飲用污染過(guò)的水源，以下就是家庭常見(jiàn)飲用水污染表現(xiàn)：一，家里的桶裝水，什么時(shí)候喝完，什么時(shí)候換。從商場(chǎng)超市買回來(lái)的時(shí)候，水已經(jīng)靜止放了好長(zhǎng)時(shí)間。水長(zhǎng)時(shí)間靜止不動(dòng)，這種水叫死水，也叫老化水。水的活力不夠，而且水的各種營(yíng)養(yǎng)素、礦物質(zhì)都比不了新鮮的礦泉水，或者是井水。而且一桶水打開(kāi)超過(guò)三天，其中的亞硝酸鹽含量就會(huì)增加好多倍。反復(fù)的喝這種水，導(dǎo)致身體機(jī)能下降。二，長(zhǎng)年累月使用同一臺(tái)飲水機(jī)，一用到底，不進(jìn)行消毒清洗。檢測(cè)飲水機(jī)的進(jìn)水口、出水口，能夠檢測(cè)出來(lái)菌落超標(biāo)，甚至是霉菌污染特別嚴(yán)重的情況。三，水龍頭長(zhǎng)時(shí)間不用，或者隔了一晚上，第二天再放水的時(shí)候，先把水沖一段時(shí)間，沖上三四十秒、一分鐘。沖出去的水澆花、洗菜、洗衣服都可以。但是直接打開(kāi)水龍頭就燒開(kāi)飲用，水龍頭水嘴特別容易進(jìn)去細(xì)菌。而且長(zhǎng)時(shí)間用的水龍頭水龍嘴積累的臟東西都非常多，用幾年的水龍頭應(yīng)該換一個(gè)。另外早晨第一次打開(kāi)水龍頭的水可以先放一放，再燒開(kāi)飲用。四，飲水機(jī)濾芯固然好，長(zhǎng)時(shí)間使用，濾芯本身就成為了一種污染源。上面就附著了各種從水里吸附的雜質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間不更換，濾芯上很多臟東西又沖飲用水中，所以濾芯最好是經(jīng)常檢測(cè)，經(jīng)常更換好的濾芯。

降低膽固醇、益脾胃、除煩渴。對(duì)于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事實(shí)上粳米就是我們常說(shuō)的大米。大米分為很多種，而粳米便是其中的一種。粳米是我國(guó)南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要來(lái)源。粳米，是粳稻的種仁，又稱大米。粳米的糙米比精白米更有營(yíng)養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的概率。味甘，性平。能益脾胃，除煩渴。用于煎湯或煮粥服。用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國(guó)已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對(duì)滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì)。粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。

吃豬皮一定能長(zhǎng)肥，因?yàn)樨i皮本身的熱量特別高，每百克含熱量365千卡，其實(shí)在所有食物當(dāng)中都是高的。再有，豬皮脂肪特別高，脂肪主要存在在皮里和肉外這一層?；酒綍r(shí)看到的都是油豬皮，也會(huì)含有一些營(yíng)養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)，比如微量元素，或者一些礦物質(zhì)，或者脂溶性的維生素，但是這些不是人們喜歡吃豬皮的理由。有的人為什么喜歡吃豬皮，因?yàn)楹芏鄠鹘y(tǒng)菜，有豬皮的介入讓菜口感更好，而且比較有韌性，讓人可以有一個(gè)很好的食欲，尤其加點(diǎn)辣椒以后就感覺(jué)吃不夠，但越吃不夠所受的熱量越高。如果說(shuō)真的想吃豬皮怎么辦？建議把皮里邊這層脂肪刮掉以后再吃，吃的過(guò)程中也要搭配其他的蔬菜，吃的時(shí)候搭配一些粗雜糧跟蔬菜結(jié)合起來(lái)，要注意粗細(xì)搭配，要注意葷素搭配。

有些朋友因?yàn)槌运?，過(guò)敏等問(wèn)題不能食用牛奶和酸奶。牛奶和酸奶可以提供的營(yíng)養(yǎng)素最突出的有兩個(gè)方面，第一是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，第二是鈣。動(dòng)物性的食物，比如雞鴨魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；大豆制品也含有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這基本上可以解決優(yōu)質(zhì)蛋白的問(wèn)題。對(duì)于鈣來(lái)講，確實(shí)任何食物都不能替代乳制品中的鈣，好吸收、含量高，而且食用特別方便。如果在一段時(shí)間不能吃乳制品的時(shí)候，可以通過(guò)以下方式補(bǔ)充鈣質(zhì)：第一每天吃半塊豆腐，吃一個(gè)雞蛋，吃一把綠葉菜，再曬半個(gè)小時(shí)的太陽(yáng)，其實(shí)這個(gè)組合鈣含量相對(duì)比較豐富；第二，雖然蝦皮吸收利用不是很好，但是確實(shí)鈣含量很高，可以細(xì)水長(zhǎng)流經(jīng)常做一些紫菜蝦皮湯，在做湯的過(guò)程中多加菌類，如木耳、香菇、平菇。換言之在其他食物中滿足成年人每天800毫克的鈣，也能達(dá)到膳食的營(yíng)養(yǎng)素推薦量。