魚(yú)籽含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，但是其中的膽固醇含量也是比較高的，100克當(dāng)中大概還有400毫克膽固醇，比豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟的含量還要高很多。若是患有高血壓、高血脂或者是其他的心腦血管疾病，最好是不要吃膽固醇含量如此之高的魚(yú)籽。

魚(yú)籽指的就是魚(yú)卵腌制或者是干制品的統(tǒng)稱，是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，可以提供人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種物質(zhì)，有益于骨骼健康和大腦發(fā)育。不過(guò)很多人覺(jué)得魚(yú)籽的膽固醇含量高，吃多了會(huì)影響身體健康。那么魚(yú)籽膽固醇高嗎？
　　一、魚(yú)籽膽固醇高嗎
　　魚(yú)籽其實(shí)就是雌魚(yú)的成熟卵子，雖然有淡水和海水之分，但是營(yíng)養(yǎng)成分卻相差無(wú)幾，其中的膽固醇含量也比較高。每100克魚(yú)籽當(dāng)中的膽固醇含量高達(dá)400毫克，比豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟還要高很多，所以說(shuō)魚(yú)籽的膽固醇是比較高的，如果說(shuō)患有高血壓、高血脂或者其他心腦血管疾病，應(yīng)該要盡量的避免吃魚(yú)籽以及其制品。
　　二、魚(yú)籽的禁忌人群
　　1.兒童
　　魚(yú)籽既然有著較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道鮮美，但是卻不適合兒童吃。經(jīng)常給孩子吃魚(yú)籽，可能會(huì)使其出現(xiàn)慢性中毒的情況，而且魚(yú)籽當(dāng)中的膽固醇含量比較高，吃多了容易引起各種疾病，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育是極為不利的。
　　2.老年人
　　老年人最好也不要吃魚(yú)籽，魚(yú)籽當(dāng)中含有較高的膽固醇，而老年人的身體各項(xiàng)機(jī)能均處于較低的狀態(tài)，血液的流通也不是很順暢，如果說(shuō)攝入過(guò)多的魚(yú)籽，那么體內(nèi)的膽固醇含量也會(huì)增加，這樣很容易引發(fā)高血脂和高血壓等疾病。
　　3.高血脂和高血壓患者
　　在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人都患有高血脂和高血壓等疾病，這類患者最忌諱的就是吃膽固醇含量高的食物，很容易加重病情，所以說(shuō)高血脂和高血壓的患者也不能夠吃魚(yú)籽，因?yàn)轸~(yú)籽是一種膽固醇很高的食物。
　　4.過(guò)敏體質(zhì)的人
　　過(guò)敏體質(zhì)的人也不能吃魚(yú)籽，魚(yú)籽這種食物當(dāng)中不僅含高膽固醇，這還含有豐富的蛋白質(zhì)，如果說(shuō)是過(guò)敏體質(zhì)，很容易對(duì)其中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，從而引起一系列的不適癥狀，所以說(shuō)過(guò)敏體質(zhì)的人最好也不要吃魚(yú)籽。