一般情況下，雞胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有富含蛋白質(zhì)、補(bǔ)充維生素A、礦物質(zhì)、含有鐵元素、含有維生素C、含有鈣元素等。其功效有促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、維護(hù)骨骼健康、提高免疫力、提高視力、健脾消食等。

一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.富含蛋白質(zhì)：雞胗含有較多的蛋白質(zhì)，是高蛋白食物，適合中老年人食用，對(duì)預(yù)防心血管疾病有利。

2.補(bǔ)充維生素A：雞胗是維生素A的良好來源，能補(bǔ)充身體所需的維生素A，從而改善視力。

3.含有鐵元素：雞胗含有豐富的鐵元素，能促進(jìn)機(jī)體形成血紅蛋白，有助于預(yù)防和緩解缺鐵性貧血。

4.含有維生素C：雞胗含有維生素C，能提高自身免疫力，還可以保護(hù)細(xì)胞，避免其受氧化損傷。

5.含有鈣元素：雞胗含有鈣元素，能維持骨骼健康，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

二、功效

1.促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)：雞胗是一種優(yōu)質(zhì)蛋白的來源，有助于促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。

2.維護(hù)骨骼健康：其含有豐富的礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)骨骼健康發(fā)育，減輕骨質(zhì)疏松和老年人骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

3.提高免疫力：雞胗富含維生素A、維生素E、維生素D等抗氧化劑，能夠提高身體的免疫能力，預(yù)防感染和疾病。

4.提高視力：雞胗含有一定量的維生素A，能提高視力水平，有助于緩解視力疲勞。

5.健脾消食：雞胗具有健脾消食的功效，能增強(qiáng)胃腸消化功能，加速胃排空，緩解食欲不振、食積不消等癥狀。

在食用雞胗時(shí)應(yīng)注意適量，如果食用后出現(xiàn)不適癥狀，需及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行治療。