羊奶的營養(yǎng)價值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素A、維生素B族、低致敏性等成分。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

羊奶中的蛋白質(zhì)含量較高，且分子較小，易于人體消化吸收。其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與母乳接近，含有多種必需氨基酸，有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。適合消化功能較弱的人群飲用。

2、鈣

羊奶的鈣含量超過牛奶，每100克約含130毫克鈣，且鈣磷比例均衡。鈣質(zhì)有助于骨骼和牙齒發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。對于生長發(fā)育期兒童及中老年人是較好的鈣源選擇。

3、維生素A

羊奶富含維生素A，含量約為牛奶的2倍。維生素A對維持視力健康、皮膚黏膜修復(fù)和免疫功能有重要作用。長期飲用可幫助緩解夜盲癥和皮膚干燥問題。

4、維生素B族

羊奶含有豐富的維生素B1、B2、B12等，這些營養(yǎng)素參與能量代謝和紅細胞生成。其中維生素B12含量顯著高于牛奶，對預(yù)防貧血和神經(jīng)系統(tǒng)健康有益。

5、低致敏性

羊奶中α-S1酪蛋白含量較低，β-乳球蛋白結(jié)構(gòu)差異使其致敏性低于牛奶。部分對牛奶蛋白過敏的人群可能耐受羊奶，但嚴重過敏者仍需謹慎嘗試。

建議將羊奶作為日常飲食的補充，可加熱至70℃左右殺菌后飲用。搭配谷物或面包食用能提高營養(yǎng)吸收率，避免空腹飲用。對乳糖不耐受者應(yīng)選擇低乳糖羊奶制品，初次飲用者需觀察是否有腹脹等不適反應(yīng)。特殊人群如嬰幼兒、孕婦使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。