青芒果是大家比較熟悉的一種水果，也是大家在日常生活中很常見到的，這樣的水果直接吃的話，會讓人的舌頭會有一種發(fā)麻的感覺。這是因?yàn)榍嗌⒐泻休^多的草酸成分，以及部分植物堿，還有很多酸性較強(qiáng)的物質(zhì)，這些物質(zhì)人體攝取后容易對腸胃造成一定的損傷，而且還容易誘發(fā)結(jié)石疾病，對健康危害極大。相信大家都吃過芒果。

有不少人都很喜歡，芒果的品種有很多，成熟的程度不同，吃起來口感也不一樣。青芒果也是芒果的一種，是在成熟早期就摘下來食用的，果肉比較硬，吃起來更酸，吃法也更多樣。那么，青芒果能吃嗎？怎樣吃會更好吃些。
　　青芒果又稱脆芒，這個(gè)青芒果的口感一般都是比較酸甜的，它有一個(gè)特點(diǎn)就是越生越脆。它是屬于一種熱帶的水果，如果是在成熟的時(shí)間，會飄出一股濃郁的芒果香味，讓香氣四溢，它的汁水非常之多，而且還含有非常多的纖維素，它還有一個(gè)美稱那就是熱帶水果之王。除了好吃之外，其實(shí)它還有很多功效。
　　大青芒是一個(gè)品種，不是芒果，在硬的時(shí)候就可以吃了，如果想軟一點(diǎn)吃可以將大青芒蘋果堆或者是大米里，就很容易變黃，變軟。直接剝皮吃?；蛘邉兤ぃ鞒善汉卺u油，辣椒面吃這是最正宗的青芒吃法。記得別蘸醋吃，會食物中毒或者放上一段時(shí)間熟透了在吃。
　　將青芒果洗干凈后，去掉果皮切開來后去掉里面的籽，再將果肉切成長條狀后，放入干凈的碗中備用。加入鹽于作法1中攪拌均勻，并腌漬約30分鐘后，再以冷水沖洗備用。于作法2中加入白細(xì)砂糖、甘草粉一起攪拌均勻后，放進(jìn)冰箱內(nèi)冰1小時(shí)后再拿出來拌一下即可食用。
　　飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病，目前，其機(jī)理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗(yàn)之談。又據(jù)現(xiàn)代報(bào)道，有因?yàn)槌粤诉^量的芒果而引起腎炎的病例，故當(dāng)注意。