一歲寶寶通?？梢猿缘扒?，但需注意觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。蛋清含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)素，適合作為嬰幼兒輔食的組成部分。

蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，含有卵白蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白等易吸收成分，對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有幫助。一歲寶寶消化系統(tǒng)已初步發(fā)育完善，能夠分解蛋清中的蛋白質(zhì)。建議初次添加時(shí)將蛋清煮熟后碾碎，從少量開始嘗試，連續(xù)觀察數(shù)日無皮疹、腹瀉等反應(yīng)后可逐漸增量。若家族有過敏史或?qū)殞氃鴮?duì)魚類等食物過敏，應(yīng)推遲至18月齡后再嘗試。市售嬰兒輔食中部分含蛋清成分的產(chǎn)品也可作為過渡選擇。

少數(shù)寶寶可能對(duì)蛋清中的卵類粘蛋白等成分過敏，表現(xiàn)為進(jìn)食后口周紅腫、蕁麻疹或嘔吐。嚴(yán)重者可出現(xiàn)喘息、喉頭水腫等速發(fā)型過敏反應(yīng)。早產(chǎn)兒或存在特應(yīng)性皮炎等過敏體質(zhì)的寶寶風(fēng)險(xiǎn)較高。母乳喂養(yǎng)期間母親大量攝入蛋清也可能通過乳汁致敏。過敏反應(yīng)多發(fā)生在初次接觸后數(shù)分鐘至2小時(shí)內(nèi)，需立即停止食用并就醫(yī)。確診過敏的寶寶應(yīng)嚴(yán)格避免蛋清及含蛋制品，可選用肉類、豆類等替代蛋白來源。

家長(zhǎng)在給一歲寶寶添加蛋清時(shí)，建議選擇新鮮雞蛋并充分加熱至蛋白完全凝固。初次嘗試宜在上午進(jìn)行以便觀察反應(yīng)，連續(xù)3天未出現(xiàn)異常再增加攝入量?？蓪⒌扒寤烊朊缀蚴卟四嘀懈纳瓶诟?，每周食用不超過4次。注意觀察排便情況，出現(xiàn)黏液便或血絲便需暫停食用。存儲(chǔ)雞蛋時(shí)需冷藏并與生肉分開，制作輔食前充分清潔蛋殼。若寶寶存在濕疹等過敏表現(xiàn)，建議先進(jìn)行過敏原檢測(cè)再?zèng)Q定是否添加蛋清。日常需記錄飲食日志，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)咨詢兒科醫(yī)生。