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艾草青團(tuán)的做法大全

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康領(lǐng)路人
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關(guān)鍵詞： #艾草

艾草是一種雜草，營養(yǎng)豐富，味道很好。把艾草和糯米放在一起，就可以做出美味柔軟的糯艾草青團(tuán)了。艾草青團(tuán)是一個(gè)圓形的團(tuán)，里面包著豆沙，味道很好。這么好吃的青團(tuán)是怎么做的？接下來我們來介紹一下艾草青團(tuán)的做法。

方法一

用料:艾草、糯米粉、豆沙餡、白糖，根據(jù)自己的口味放多少，食用油抹在表面，少許粽葉墊底，也可以用其他代替

做法：

1.煮一鍋清水，加入少許鹽，先將艾草焯水，再加入少量水，放入粉碎機(jī)中打碎。

2.將糯米粉與糖混合均勻，然后倒入破碎的艾草，揉成面團(tuán)

3.分成小劑子，揉成團(tuán)，像湯團(tuán)一樣放入豆沙餡包裹

4.在每個(gè)包好的青團(tuán)表面和底面涂一點(diǎn)食用油，在底部放一片粽葉，放入蒸鍋中，分開放置一些距離，否則會粘在一起

5.蒸鍋水沸騰后，開始蒸青團(tuán)，中火約12分鐘。

6.冷卻后，單獨(dú)用保鮮膜包裹。

方法二

原料:大米(糯米、梗米、秈米)、麥苗(粉)、艾草汁(粉)、食糖

做法：

1.在盆中加入糯米粉，用少許沸水?dāng)嚢杈鶆?，然后用綠汁反復(fù)揉搓，揉成長條，摘成每個(gè)重75克的面制動器，一個(gè)個(gè)壓平，包裹豆沙餡，捏合，揉成球，即成青團(tuán)坯。

2.將濕布鋪在籠子里，放入青團(tuán)坯中，在鍋里蒸15分鐘左右，直到成熟。將青團(tuán)倒在涂有油的案板上，然后在青團(tuán)上涂一些芝麻油。

以上內(nèi)容是關(guān)于艾草青團(tuán)的具體做法。因?yàn)榍鄨F(tuán)的餡料種類很多，所以餡料的制作工藝也很多。你可以選擇符合你胃口的餡料。它們是甜的還是辣的。青團(tuán)可以直接蒸熟后食用，也可以在冰箱里成為美味的甜點(diǎn)。

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