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雞蛋容易消化嗎?

消化內(nèi)科編輯 醫(yī)普小新
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關(guān)鍵詞: #雞蛋 #消化

蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪等人體所需的營養(yǎng)要素。雞蛋是否消化取決于不同人群的身體狀況。另外,煮雞蛋的方法不同,消化的難易度也不同。一般來說,炒雞蛋不容易消化,煮雞蛋的蛋白不容易消化。蒸的雞蛋相對容易消化。

一、吃雞蛋的好處

1、吃雞蛋能健腦智育,雞蛋含有大量卵磷脂、膽固醇等要素。這些成分可以促進(jìn)腦細(xì)胞神經(jīng)的生長。

2、可延緩衰老。雞蛋中含有大量維生素c和維生素e。這些抗氧化成分可以延緩人體的衰老速度。

3、吃雞蛋對保肝有一定的作用。蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織的修復(fù)有很大的好處,可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。

4、吃雞蛋可以防止動脈硬化。因?yàn)殡u蛋中的卵磷脂對防止動脈硬化有好處。

二、吃雞蛋的注意事項(xiàng)

1、雞蛋不能生吃。雞蛋含有抗生物素蛋白質(zhì),會影響食物中生物素的吸收??赡軙霈F(xiàn)食欲不振、全身乏力等癥狀。同時蛋可能有病原菌,煮熟后可以吃。

2、不要吃隔夜雞蛋。蛋中的蛋白質(zhì)在煮的時候被破壞,隔夜蛋中的營養(yǎng)價值大幅度下降。

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