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要了解肝炎患者有哪些飲食原則

傳染科編輯 醫(yī)路陽(yáng)光
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關(guān)鍵詞： #肝炎

肝炎患者的飲食原則主要包括適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、低脂清淡、高維生素、限制鈉鹽攝入、少量多餐等。合理的飲食有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。

1、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白

肝炎患者每日需攝入適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉等。蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞再生，但過(guò)量可能增加血氨水平。急性期每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克蛋白質(zhì)，慢性期可增至1.5克。合并肝性腦病時(shí)應(yīng)暫時(shí)限制蛋白攝入。

2、低脂清淡

采用清蒸、水煮等烹飪方式，避免油炸食品。每日脂肪攝入控制在40-50克，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。高脂飲食可能誘發(fā)脂肪肝，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。可適量食用堅(jiān)果補(bǔ)充必需脂肪酸。

3、高維生素

多食深色蔬菜和新鮮水果補(bǔ)充維生素C、維生素B族。維生素C有助于解毒功能，維生素K可改善凝血障礙。胡蘿卜、菠菜等富含維生素A前體，但肝硬化患者需控制維生素A攝入量。必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用復(fù)合維生素制劑。

4、限制鈉鹽

出現(xiàn)腹水或水腫時(shí)需嚴(yán)格限鹽，每日鈉攝入不超過(guò)2克。避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。烹飪時(shí)用檸檬汁、香草代替部分食鹽調(diào)味。定期監(jiān)測(cè)血鈉水平，防止低鈉血癥發(fā)生。

5、少量多餐

每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐七分飽為宜。這種進(jìn)食方式可減少餐后腹脹，改善食欲不振。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，餐后適當(dāng)散步促進(jìn)消化。合并食管靜脈曲張者需細(xì)嚼慢咽，避免堅(jiān)硬食物。

肝炎患者應(yīng)嚴(yán)格禁酒，避免霉變食物。合并糖尿病需控制碳水化合物總量，腎功能不全者需調(diào)整蛋白攝入。定期監(jiān)測(cè)肝功能、血氨等指標(biāo)，根據(jù)病情變化調(diào)整飲食方案。出現(xiàn)嚴(yán)重食欲減退或營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，可考慮在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。

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