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肺結(jié)核患者需注重高蛋白、高熱量、高維生素飲食，可適量食用雞蛋、牛奶、瘦肉、魚類及新鮮蔬菜水果，避免辛辣刺激、油膩食物。

1、高蛋白食物

肺結(jié)核患者應(yīng)優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白食物如雞蛋、牛奶、瘦肉等。蛋白質(zhì)能幫助修復(fù)受損肺組織，增強(qiáng)免疫力。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白易被吸收，瘦牛肉或雞胸肉建議清蒸或燉煮以減少油脂攝入。合并腎功能異常者需控制每日蛋白總量。

2、高熱能主食

建議選擇全谷物、薯類等復(fù)合碳水化合物作為主食。燕麥粥、小米飯可提供持續(xù)能量，紅薯富含維生素A有助于呼吸道黏膜修復(fù)。每日主食攝入量需根據(jù)患者體重及活動量調(diào)整，消瘦者可適當(dāng)增加餐次。

3、維生素補(bǔ)充

西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜含豐富維生素A和C，柑橘類水果可促進(jìn)鐵吸收。維生素D可通過曬太陽或強(qiáng)化食品獲取，必要時(shí)遵醫(yī)囑服用維生素D滴劑。避免過度烹飪導(dǎo)致維生素流失，蔬菜建議急火快炒。

4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血食材

動物肝臟、鴨血等含血紅素鐵，搭配獼猴桃等維生素C食物可提高吸收率。紅棗、黑木耳等植物性鐵源需與肉類同食。合并咯血患者應(yīng)監(jiān)測血紅蛋白，重度貧血需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用右旋糖酐鐵口服溶液等藥物。

5、飲食禁忌

禁止飲酒及含酒精食品，酒精會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激咳嗽反射，油炸食品易導(dǎo)致消化不良。治療期間慎用人參等滋補(bǔ)品，避免與抗結(jié)核藥物產(chǎn)生相互作用。

肺結(jié)核患者需保持每日飲水1500-2000毫升，少量多餐避免胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮燉為主，食鹽攝入量控制在5克以內(nèi)。合并糖尿病患者需監(jiān)測血糖，乳糖不耐受者可選擇低乳糖奶粉。出現(xiàn)食欲減退或體重持續(xù)下降時(shí)，應(yīng)及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整營養(yǎng)方案。

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