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慢性胃炎應(yīng)該怎么吃飯

消化內(nèi)科編輯 科普小醫(yī)森
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關(guān)鍵詞： #胃炎 #慢性胃炎

慢性胃炎患者飲食需遵循易消化、低刺激原則，主要通過調(diào)整食物種類、進(jìn)食方式及烹飪方法緩解癥狀。具體措施包括選擇軟爛主食、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制刺激性食物、少食多餐及合理搭配膳食纖維。

1、軟爛主食：

優(yōu)先選用大米粥、小米粥、爛面條等易消化主食，避免糯米、糙米等粗硬谷物。烹飪時可延長熬煮時間至米粒完全糊化，減少胃部研磨負(fù)擔(dān)。急性發(fā)作期可將主食打成米糊食用，恢復(fù)期逐步過渡至軟米飯。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白：

選擇清蒸魚、水煮蛋、嫩豆腐等低脂高蛋白食物，每日攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。烹調(diào)時去除可見脂肪，避免油炸、油煎等烹飪方式。魚肉優(yōu)選鱈魚、鱸魚等白肉魚類，禽類去皮后食用。

3、忌口食物：

嚴(yán)格限制辣椒、生蒜、芥末等辛辣調(diào)料，避免濃茶、咖啡、碳酸飲料等刺激性飲品。酸性水果如柑橘、獼猴桃空腹時不宜食用。腌制食品含亞硝酸鹽需絕對禁止，酒精類飲品會直接損傷胃黏膜。

4、少食多餐：

每日進(jìn)餐5-6次，單次食量為常規(guī)餐量的1/2至2/3。兩餐間隔不超過3小時，避免胃酸持續(xù)刺激空胃。進(jìn)食時細(xì)嚼慢咽至食物呈糊狀，餐后保持坐位30分鐘以上，睡前2小時停止進(jìn)食。

5、膳食搭配：

新鮮菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜需焯水后食用，每日蔬菜攝入量300-500克?？商砑由倭块蠙煊桶柚?，避免高纖維蔬菜如芹菜、竹筍。搭配蘋果、香蕉等低酸水果補(bǔ)充維生素，去皮去籽后食用更安全。

慢性胃炎患者需建立長期飲食管理計劃，建議記錄每日飲食與癥狀變化。烹飪時多采用蒸、煮、燉等低溫方式，避免燒烤、爆炒等高溫加工。合并貧血者可適量增加動物肝臟、血制品攝入，餐后適量散步促進(jìn)胃排空。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)黑便時應(yīng)及時進(jìn)行胃鏡檢查。

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