特別小像洋蔥的是什么

中醫(yī)養(yǎng)生編輯健康萬事通

0次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2025-12-11 15:16:44

特別小像洋蔥的可能是薤白中藥名或小根蒜俗稱。薤白為百合科植物小根蒜的干燥鱗莖，外形酷似迷您洋蔥，具有通陽(yáng)散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效，常用于胸痹心痛、脘腹痞滿等癥。其鑒別特征主要有鱗莖卵圓形、表面黃白色、具縱皺紋、斷面可見多層同心環(huán)紋。

1、形態(tài)特征：

薤白鱗莖直徑通常0.5-1.5厘米，呈不規(guī)則卵圓形，外層鱗片膜質(zhì)易脫落，頂端殘留細(xì)長(zhǎng)管狀葉鞘。新鮮時(shí)鱗莖呈白色或淡紫色，干燥后變?yōu)辄S白色至淡棕色，縱切面可見6-10層同心環(huán)狀排列的鱗葉，與洋蔥結(jié)構(gòu)相似但更為致密。

2、藥用價(jià)值：

薤白性溫味辛，歸肺胃大腸經(jīng)，含大蒜氨酸、甲基烯丙基三硫等活性成分。中醫(yī)認(rèn)為其能宣通胸陽(yáng)、化痰散結(jié)，現(xiàn)代研究證實(shí)具有抗血小板聚集、降血脂作用。常與瓜蔞、半夏配伍治療冠心病心絞痛，或與木香、砂仁同用改善胃腸氣滯。

3、生長(zhǎng)習(xí)性：

野生薤白多生于海拔1500米以下的山坡、草地或田埂，耐寒性強(qiáng)，春季萌發(fā)夏季休眠。人工栽培需選擇排水良好的砂質(zhì)壤土，鱗莖繁殖當(dāng)年即可采收。河北、山西、陜西等地為道地產(chǎn)區(qū)，以鱗莖飽滿、質(zhì)地堅(jiān)硬者為佳。

4、食用區(qū)別：

雖外形相似，薤白與食用小洋蔥存在顯著差異。薤白鱗莖更小且辛辣味濃烈，多作藥用或腌制食用；而小洋蔥直徑多2-3厘米，味道清甜，適合炒菜調(diào)味。兩者植物學(xué)分類也不同，薤白屬蔥屬，小洋蔥為洋蔥變種。

5、采收加工：

藥用薤白通常在5-6月植株枯萎時(shí)采挖，除去須根及外皮，沸水略燙或蒸至透心后曬干。炮制方法包括清炒、蜜炙等，炒制后可減緩刺激性，蜜炙能增強(qiáng)潤(rùn)肺功效。貯藏需置通風(fēng)干燥處，防潮防蛀。

日常使用薤白可制作藥膳，如薤白粥取薤白10克、粳米50克煮粥適合胸悶氣短者；陰虛火旺及胃炎患者慎用。建議采集野生薤白時(shí)注意與有毒植物如綿棗兒的區(qū)分，后者鱗莖呈卵狀球形且味苦。若用于治療心血管疾病，應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥物，避免單獨(dú)大量長(zhǎng)期服用。

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