燉雞常用的中藥有哪些
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燉雞常用的中藥包括當(dāng)歸、黃芪、枸杞、黨參、紅棗等，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)免疫的功效。
1、當(dāng)歸：
當(dāng)歸性溫味甘，歸肝、心、脾經(jīng)，是燉雞的常用藥材。其補(bǔ)血活血作用顯著，適合血虛面色萎黃、月經(jīng)不調(diào)者。與雞肉同燉可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，推薦搭配黃芪或枸杞，每次用量10-15克。陰虛火旺者慎用，孕婦需遵醫(yī)囑。
2、黃芪：
黃芪補(bǔ)氣固表，能提升雞肉的溫補(bǔ)作用。適用于體虛易感冒、乏力自汗人群，常與當(dāng)歸配伍形成氣血雙補(bǔ)。燉煮時(shí)取15-20克切片，慢性腎病者應(yīng)減量。現(xiàn)代研究證實(shí)其含黃芪多糖，可調(diào)節(jié)免疫功能。
3、枸杞：
枸杞平補(bǔ)肝腎，含甜菜堿和枸杞多糖。與雞肉同燉可緩解眼干腰酸，建議用量15克，搭配菊花可平衡燥性。糖尿病患者需控制用量，外感發(fā)熱時(shí)暫停食用。
4、黨參：
黨參性平味甘，替代人參作平價(jià)補(bǔ)氣藥。與雞肉燉煮改善食欲不振，用量10-15克。實(shí)證熱證忌用，不可與藜蘆同服?，F(xiàn)代藥理顯示其能增強(qiáng)造血功能。
5、紅棗：
紅棗調(diào)和諸藥，富含環(huán)磷酸腺苷。燉雞時(shí)放5-8枚可健脾安神，濕熱體質(zhì)者宜去核使用。搭配龍眼肉增強(qiáng)補(bǔ)血效果，血糖偏高者需限量。
藥膳燉雞建議選用散養(yǎng)土雞，文火慢燉2小時(shí)以上使藥效充分析出。搭配山藥、蓮子等食材可增強(qiáng)健脾功效，術(shù)后恢復(fù)期可加少量三七粉。每周食用不超過(guò)3次，高血壓患者應(yīng)減少鹽量。配合八段錦鍛煉能促進(jìn)氣血運(yùn)行，食用后忌飲濃茶以免影響藥效吸收。體質(zhì)辨識(shí)不明者建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行個(gè)性化配伍。
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