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橙色果蔬有什么功效

養(yǎng)生飲食編輯 科普小醫(yī)森
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橙色果蔬富含β-胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維,具有護(hù)眼、抗氧化和增強(qiáng)免疫力的功效。

1、護(hù)眼作用:

胡蘿卜、南瓜等橙色果蔬含β-胡蘿卜素,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,預(yù)防夜盲癥干眼癥。每天攝入200克蒸煮胡蘿卜或半碗南瓜泥,配合少量油脂更易吸收。柑橘類水果中的葉黃素也能減緩視網(wǎng)膜黃斑退化。

2、抗氧化效果:

番薯、芒果含大量維生素C和類胡蘿卜素,中和自由基延緩衰老。建議選擇顏色更深的品種如紅心番薯,其花青素含量更高。將芒果與酸奶搭配食用,可提升脂溶性營養(yǎng)素吸收率。

3、免疫調(diào)節(jié):

杏子、橙子中的維生素C促進(jìn)白細(xì)胞生成,增強(qiáng)呼吸道防御能力。冬季每日1個(gè)臍橙或10顆杏干,可補(bǔ)充每日所需70%的維生素C。柑橘類果皮中的橙皮苷具有抗炎特性。

4、心血管保護(hù):

木瓜含有的番茄紅素降低低密度脂蛋白氧化,每周食用3次木瓜汁可改善血管彈性。柿子中的鞣酸需注意避免空腹食用,與富含蛋白質(zhì)食物同食減少胃腸刺激。

5、腸道健康:

甜椒和柑橘的膳食纖維促進(jìn)益生菌增殖,1個(gè)中等大小甜椒提供3克膳食纖維。制作橙子果醬時(shí)保留白色橘絡(luò),其含有的橙皮苷能增強(qiáng)腸道屏障功能。

橙色果蔬建議多樣化搭配食用,如胡蘿卜炒雞蛋、南瓜小米粥或芒果沙拉。避免長時(shí)間高溫烹煮破壞維生素C,急火快炒或隔水蒸制最佳。特殊人群需注意:糖尿病患者控制高糖分柑橘攝入,腎病患者限制高鉀含量的杏子。日??蓪⑻鸾非袟l作為零食,或?qū)龈擅⒐尤胙帑溒?,既保留營養(yǎng)又提升膳食趣味性。堅(jiān)持每日攝入200-300克不同種類橙色果蔬,配合適量運(yùn)動(dòng),能顯著提升機(jī)體抗氧化能力和微循環(huán)功能。

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