蔬菜怎么洗才干凈
養(yǎng)生飲食編輯
健康領(lǐng)路人
關(guān)鍵詞： #蔬菜
養(yǎng)生飲食編輯
健康領(lǐng)路人
徹底清洗蔬菜需要物理沖洗、化學(xué)分解、工具輔助、特殊處理、存儲(chǔ)前處理五個(gè)關(guān)鍵步驟。
1、流水沖洗：
流動(dòng)清水能有效沖刷表面農(nóng)殘和泥土，葉菜類需逐片沖洗30秒以上，根莖類用軟毛刷輔助刷洗溝槽處。實(shí)驗(yàn)顯示持續(xù)沖洗1分鐘可去除75%以上水溶性農(nóng)藥，西蘭花等復(fù)雜結(jié)構(gòu)蔬菜建議掰成小朵沖洗。
2、小蘇打浸泡：
500ml水加5g食用小蘇打配置堿性溶液，浸泡10分鐘分解有機(jī)磷農(nóng)藥。研究證實(shí)pH值8.5-9.0環(huán)境能使部分農(nóng)藥降解率提升40%，草莓等表皮脆弱水果需縮短浸泡時(shí)間至3分鐘。
3、超聲波清洗：
家用超聲波清洗機(jī)40kHz頻率產(chǎn)生空化效應(yīng)，對(duì)凹凸不平的苦瓜、葡萄等有顯著清潔效果。測(cè)試表明配合30℃溫水清洗8分鐘，脂溶性農(nóng)藥去除效率比手洗提高2-3倍。
4、熱水燙洗：
80℃熱水快速焯燙5秒可使部分氨基甲酸酯類農(nóng)藥熱分解，適用于豆角、空心菜等莖稈類蔬菜。注意葉菜類燙洗不超過3秒避免營(yíng)養(yǎng)流失，燙后立即過冷水保持色澤。
5、去皮處理：
黃瓜、茄子等蠟質(zhì)層較厚的蔬菜，削去表皮能去除90%以上附著污染物。日本研究顯示1mm厚度去皮可消除滲透性農(nóng)藥殘留，紫甘藍(lán)等外葉建議剝離2-3層食用。
清洗后的蔬菜需瀝干水分冷藏保存，避免二次污染。搭配旋轉(zhuǎn)瀝水籃和食品級(jí)保鮮盒使用效果更佳，根莖類建議先洗后切減少營(yíng)養(yǎng)流失。每日攝入300-500g不同顏色蔬菜時(shí)，采用組合清潔方式能最大限度保障食品安全，羽衣甘藍(lán)等褶皺多的蔬菜可配合食品級(jí)洗滌劑清洗。運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充蔬菜時(shí)優(yōu)先選擇易清洗的彩椒、西紅柿等茄科植物。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
延伸閱讀
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
腦梗塞后手腳麻木怎么辦？
孩子睡覺倒了怎么辦？
自制力差的孩子
羊胎素的作用
什么是血糖值？
月子里尿道感染如何治療
懷孕初期嘴里總是流酸水
吃肉后喝茶容易得脂肪肝嗎？
糖尿病可以吃西蘭花嗎？
角膜移植失敗會(huì)發(fā)生什么？
年輕人右心室肥大怎么辦？
消化系統(tǒng)的功能
腎臟位置疼痛的原因
如何煮凍餃子好吃不粘不破
乙型肝炎攜帶者應(yīng)注意的事項(xiàng)是什么？
快速集中注意力的方法
懷孕56天未見胎芽胎心正常嗎
腫瘤是不是遺傳病的一種
視力能恢復(fù)嗎？
為什么記住的東西很快就忘了
血糖值高的早餐需要吃什么？
氣管腺樣囊性癌是原位癌嗎
扁桃體腫大手術(shù)痛嗎？
晚上睡覺盜汗吃什么藥
痛風(fēng)和風(fēng)濕病有什么區(qū)別？
瓶裝椰子汁開4天了還敢喝嗎
尿路感染會(huì)引起尿蛋白高嗎
凍肉解凍后還能放回冰箱嗎
近視眼鏡多久換一次好
怎么讓注意力高度集中不亂想
炒桑螵蛸的作用與功效是什么
大尾搖的禁忌人群有哪些
吃桂附地黃丸的禁忌是什么
益氣養(yǎng)血口服液什么季節(jié)吃最好
舉而不堅(jiān)吃六味地黃丸管用嗎
阿膠補(bǔ)血口服液的作用是什么
治療陽痿吃六味地黃丸有效果嗎
吃五子衍宗丸導(dǎo)致的牙疼多久能好
天欣泰血栓心脈寧片有哪些注意事項(xiàng) 用法是怎樣的
竹紅菌素軟膏每天外用涂抹幾次好
