吃十字花科蔬菜可防乳腺癌
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美國加利福尼亞大學生化與藥理學教授萊斯利·威爾遜(Leslie Wilson)等在國際性知名學術(shù)雜志《癌癥發(fā)生》(Carcinogenesis)上發(fā)表論文，表明了十字花科蔬菜水果的防癌體制。
她們強調(diào)：服用十字花科蔬菜水果(如綠菜花、黃白菜花、包心菜等)可預防乳腺癌。大家的研究發(fā)現(xiàn)，在這里類蔬菜水果中，帶有一種具備防止和防癌活力的化合物硫氰酸鹽(isothiocyanate)；在翠綠色和紅褐色花菜中，這類化合物的成分是最大的，他們能抑止人們?nèi)橄侔w細胞的生長發(fā)育，乃至殺掉腫瘤細胞。大家還發(fā)覺，硫氰酸鹽抑止腫瘤細胞的方法，與癌癥藥物多西紫杉醇(taxol)和長春新堿(vincristine)很類似；而與別的癌癥藥物對比，硫氰酸鹽的毒副作用更低。
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