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常吃堅果會導致膽固醇增高嗎

心血管內(nèi)科編輯 醫(yī)點就懂
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關鍵詞： #膽固醇 #增高

常吃堅果一般不會導致膽固醇增高，適量食用反而有助于調(diào)節(jié)血脂。堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和植物甾醇，這些成分對膽固醇代謝有積極作用。

堅果中的不飽和脂肪酸以單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸為主，能夠幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時維持或提高高密度脂蛋白膽固醇水平。膳食纖維可以結(jié)合腸道中的膽固醇，減少其吸收。植物甾醇結(jié)構與膽固醇相似，能競爭性抑制膽固醇在腸道的吸收。常見堅果如核桃、杏仁、腰果等，每日建議攝入量為20-30克，長期適量食用可改善血脂譜。

過量食用堅果可能導致熱量攝入超標，間接影響血脂代謝。堅果雖然脂肪含量高，但多為健康脂肪，但總熱量較高，每日攝入超過50克可能增加肥胖風險。肥胖是血脂異常的獨立危險因素，可能間接影響膽固醇水平。油炸或加糖鹽調(diào)味的堅果產(chǎn)品可能含有反式脂肪酸或過多鈉鹽，不利于心血管健康。

保持均衡飲食，控制每日堅果攝入量在推薦范圍內(nèi)，選擇原味、未加工的堅果產(chǎn)品。搭配規(guī)律運動和充足睡眠，定期監(jiān)測血脂指標。如已有高膽固醇血癥或心血管疾病，應在醫(yī)生指導下調(diào)整飲食結(jié)構。

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