服用冬蟲(chóng)夏草主要有三種方法：煮湯和泡藥酒。水煎，是煮中藥，時(shí)間一般為40分鐘-1小時(shí)，如果處方中有其他中藥，冬蟲(chóng)夏草一般單獨(dú)煎，以免其有效成分被殘?jiān)胶屠速M(fèi)。煮湯時(shí)，冬蟲(chóng)夏草和老鴨一般用小火燉1-2小時(shí)。將冬蟲(chóng)夏草浸泡在白酒或黃酒中一段時(shí)間后飲用。無(wú)論上述方法如何，冬蟲(chóng)夏草最終都可以食用。

首先，能保證衛(wèi)生

柯傳奎，中國(guó)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)特聘教授，中國(guó)冬蟲(chóng)夏草研究的作者，告訴新聞?dòng)浾撸?我不提倡在水中喝冬蟲(chóng)夏草，因?yàn)槎x(chóng)夏草表面會(huì)附著許多寄生蟲(chóng)和真菌孢子。吃這些東西會(huì)影響人體健康。"而且，這些物質(zhì)用普通的方法洗滌，不能去除，只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烹飪或高壓處理，才能真正保證衛(wèi)生。用開(kāi)水泡不能滿足這一點(diǎn)"消毒"條件。"此外，有些人喜歡把冬蟲(chóng)夏草磨成粉末，然后沖洗，這是不衛(wèi)生的。"柯教授說(shuō)。

水泡效果差

天津藥物研究所副研究員李紅珠認(rèn)為，"冬蟲(chóng)夏草的許多有效物質(zhì)屬于大分子，如蛋白質(zhì)、核苷等，只有少數(shù)水泡溶解在水中，因此效果不理想。"北京中醫(yī)藥大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院副教授胡素敏說(shuō)，"冬蟲(chóng)夏草不同于茶葉、西洋參、枸杞等后者是植物，有效成分容易溶于水。冬蟲(chóng)夏草是昆蟲(chóng)動(dòng)物和真菌的混合物，需要足夠長(zhǎng)的時(shí)間才能完全溶解有效成分。"胡素敏素敏："就像在沸水中浸泡肉一樣，你說(shuō)肉中的有效成分能產(chǎn)生多少？"胡素敏提示，一般冬蟲(chóng)夏草每天的服用量在3—9克之間為好，低于3克則基本無(wú)效。

有人問(wèn):"雖然水泡效果不好，但最后吃冬蟲(chóng)夏草，營(yíng)養(yǎng)不是全部進(jìn)入人體嗎？"對(duì)此，胡素敏認(rèn)為，水泡后，冬蟲(chóng)夏草中仍有大量有效成分。即使此時(shí)全部食用，人體也未必能完全消化吸收，效果不如先煮湯再吃。否則，就相當(dāng)于浪費(fèi)了很多冬蟲(chóng)夏草。

最好煎，燉，泡藥酒

那怎樣吃冬蟲(chóng)夏草才是最好的呢？胡素敏說(shuō)，煮湯和泡藥酒主要有三種方法。水煎，是煮中藥，時(shí)間一般為40分鐘-1小時(shí)，如果處方中有其他中藥，冬蟲(chóng)夏草一般單獨(dú)煎，以免其有效成分被殘?jiān)胶屠速M(fèi)。煮湯時(shí)，冬蟲(chóng)夏草和老鴨一般用小火燉1-2小時(shí)。將冬蟲(chóng)夏草浸泡在白酒或黃酒中一段時(shí)間后飲用。無(wú)論上述方法如何，冬蟲(chóng)夏草最終都可以食用。

李紅珠提醒說(shuō)："冬蟲(chóng)夏草是一種中藥，一般體虛的人需要。"而且冬蟲(chóng)夏草價(jià)格比較貴，不建議經(jīng)常服用。如果你真的想用一些補(bǔ)益中藥泡水，還是有很多選擇的。李紅珠說(shuō)，秋天，西洋參切成片浸泡在水中，每天2-3片，可補(bǔ)充氣和陰，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒；經(jīng)常使用電腦，使眼睛疲勞、干燥，或長(zhǎng)期失眠，可以用枸杞浸泡在水中，每天約10粒，一般1-2天后可改善癥狀；此外，黃芪浸泡在水中可補(bǔ)充氣；當(dāng)歸浸泡在水中，可調(diào)節(jié)女性激素水平，對(duì)月經(jīng)不調(diào)的女性有很好的效果。