病人們經(jīng)常來(lái)問(wèn)，說(shuō)我們既然得了膽結(jié)石，那么在不做手術(shù)的情況下，應(yīng)該怎樣去注意飲食，或者說(shuō)應(yīng)該吃一些什么樣的東西，來(lái)進(jìn)行預(yù)防或者治療。從預(yù)防的角度來(lái)說(shuō)，根據(jù)膽結(jié)石的成因，我們現(xiàn)在公認(rèn)的主要相關(guān)的是第一是高脂飲食。第二是作息時(shí)間和飲食的不規(guī)律。那么高脂飲食主要指的是含有膽固醇比較高的這樣的飲食，比如說(shuō)蛋黃，比如說(shuō)各種肉類(lèi)，或者說(shuō)各種含脂類(lèi)比較高的這種油，在吃這些飲食的時(shí)候就會(huì)造成膽固醇在膽汁內(nèi)的含量偏高，過(guò)飽和，那么膽汁里面膽固醇就會(huì)形成析出，形成結(jié)晶，進(jìn)而形成結(jié)石。所以我們需要注意的是，平時(shí)飲食一定要減少，油膩的飲食。那么在油膩飲食當(dāng)中，我們首先要進(jìn)一步地減少高膽固醇含量的這樣的飲食。比如說(shuō)有些海產(chǎn)品，比如像魷魚(yú)，一些蛋類(lèi)的，尤其是蛋黃，那么這些東西要一定要減少。另外一個(gè)就是要注意飲食和作息時(shí)間的規(guī)律。早飯一定要吃，晚飯不能太晚的去吃，一定要按照正常的三餐的時(shí)間，尤其在我們中國(guó)人，三餐的時(shí)間進(jìn)行合理的飲食。還有一條需要廣大病友注意的是，有些患者說(shuō)我吃素食也一樣長(zhǎng)膽結(jié)石，提醒大家，如果過(guò)素的飲食，那么膽囊的收縮不完全，也會(huì)造成達(dá)不到排空的目的，所以也會(huì)形成膽固醇的沉積?；旧巷嬍成现饕沁@些需要注意的。

膽結(jié)石的日常生活中比較常見(jiàn)的疾病。膽囊結(jié)石患者，醫(yī)生一般都是提倡平時(shí)的飲食要以清淡飲食為主，要做到低脂，低膽固醇飲食，少吃油膩的食物，盡量的不要吃動(dòng)物的內(nèi)臟，蛋黃，魚(yú)籽等，辛辣刺激的食物要少吃。建議多吃一些新鮮的水果蔬菜，勤喝水，有利于稀釋膽汁，促進(jìn)結(jié)石的排出，平常多吃一些能夠促進(jìn)膽汁分泌，能夠松弛膽道括約肌的一些食物，比如說(shuō)山楂，烏梅，玉米須泡茶喝等等。但這些東西可能也都只是起到一些輔助性的作用，我并不認(rèn)為他能夠替代藥物。在飲料方面，對(duì)于一些碳酸飲料和一些相對(duì)對(duì)胃刺激比較大的飲料，都應(yīng)該減少食用。這些飲料也有可能會(huì)刺激我們胃酸的分泌增加，從而引起膽道內(nèi)壓力的增高，并發(fā)膽囊炎。希望患者謹(jǐn)遵醫(yī)囑，早日康復(fù)。

膽結(jié)石病因非常復(fù)雜，影響因素很多，任何可使膽汁成分改變或造成膽道梗阻因素都可能導(dǎo)致膽結(jié)石。高膽固醇飲食、肥胖、糖尿病、高血脂、膽道感染、寄生蟲(chóng)、藥物等因素。膽結(jié)石主要成分是膽固醇，是一種脂質(zhì)，可溶于膽汁，但不溶于水。當(dāng)肝臟分泌過(guò)多膽固醇時(shí)，膽汁無(wú)法全部將其溶解，多余膽固醇析出成為固體顆粒（膽固醇結(jié)晶）。微小晶體在膽囊中積聚成塊，逐漸鈣化并形成膽囊結(jié)石。誘發(fā)因素有：暴飲暴食、進(jìn)食油膩食物最為常見(jiàn)。當(dāng)然膽結(jié)石發(fā)作與精神緊張、勞累、抵抗力低下等情況有關(guān)?；颊咂匠Ｐ璩郧宓唷⑷菀紫氖澄餅橹?。切忌不能吃生冷油膩的食物，更不能吃乳制品，避免刺激膽囊收縮。飲食需遵從少吃多餐式。目前手術(shù)治療是比較好方法。

膽結(jié)石分為膽囊結(jié)石、肝內(nèi)膽管結(jié)石和膽總管結(jié)石，它們的形成原理并不相同。膽囊結(jié)石的成分大部分是膽固醇結(jié)晶。比較胖、血脂比較高、又有脂肪肝的人容易形成膽囊內(nèi)的膽固醇結(jié)晶，在這個(gè)基礎(chǔ)之上容易形成膽囊結(jié)石。偏瘦的人也有可能形成膽囊結(jié)石，是因?yàn)槌杂皖?lèi)食物比較少，膽囊收縮較少，膽汁淤積在膽囊里面，膽汁中的雜質(zhì)沉積也容易形成結(jié)石。所以在飲食上一定要注意均衡膳食。膽總管結(jié)石和肝內(nèi)膽管結(jié)石，成分大部分是膽色素結(jié)晶。它的形成原理和膽囊結(jié)石不一樣，往往是和患者膽道的結(jié)構(gòu)有關(guān)系。

膽結(jié)石胰腺炎危險(xiǎn)，如果有膽道結(jié)石要積極的進(jìn)行治療，以防止引起比較嚴(yán)重的膽源性胰腺炎的發(fā)生。胰腺炎有一種發(fā)病原因是膽源性胰腺炎，這主要是因?yàn)槟懩一蛘吣懝軆?nèi)的結(jié)石，引起的膽道炎癥而波及到胰腺。如果結(jié)石通過(guò)膽道排入到膽總管下端，引起膽道梗阻，同時(shí)影響到胰管中胰液的排出，就有可能引起膽源性胰腺炎。膽源性胰腺炎需要積極的進(jìn)行治療：第一，要解決這種梗阻的問(wèn)題，也是膽道結(jié)石的問(wèn)題；第二，要禁食、禁水，給予相應(yīng)的這種胰腺炎的治療。如果不能及時(shí)的解決膽道梗阻，進(jìn)行及時(shí)的、相應(yīng)的治療，病情加重會(huì)引起一些比較嚴(yán)重的并發(fā)癥。