超市貨架上琳瑯滿目的“牛奶”讓人眼花繚亂，但你可能不知道，有些打著牛奶旗號(hào)的飲品，正在悄悄偷走你和家人的健康。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，這三種披著“牛奶”外衣的飲品，長(zhǎng)期飲用可能帶來(lái)意想不到的風(fēng)險(xiǎn)。

一、植物蛋白飲料≠真牛奶

1、成分差異驚人

豆奶、燕麥奶等植物蛋白飲料的蛋白質(zhì)含量通常只有牛奶的1/3，且缺乏牛奶中的天然鈣質(zhì)和維生素B12。雖然添加了各種營(yíng)養(yǎng)素，但吸收率遠(yuǎn)不及天然牛奶。

2、潛在過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

大豆、堅(jiān)果類飲品含有特定致敏原，可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。兒童長(zhǎng)期飲用可能影響正常飲食結(jié)構(gòu)的建立。

二、含乳飲料的甜蜜陷阱

1、糖分超標(biāo)嚴(yán)重

某品牌草莓味含乳飲料，每100毫升含糖量高達(dá)12克，是純牛奶的8倍。長(zhǎng)期飲用會(huì)增加齲齒、肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值打折

這類產(chǎn)品乳含量通常不足30%，主要成分是水、糖和各種添加劑。所謂的“補(bǔ)充鈣質(zhì)”更多是營(yíng)銷話術(shù)。

三、復(fù)原乳的營(yíng)養(yǎng)流失

1、加工過(guò)程損耗大

經(jīng)過(guò)高溫脫水再?gòu)?fù)原的過(guò)程，部分熱敏感營(yíng)養(yǎng)素如維生素B族、活性蛋白已經(jīng)損失。雖然添加了維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，但整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如鮮牛奶。

2、口感添加劑隱患

為了彌補(bǔ)風(fēng)味損失，部分產(chǎn)品會(huì)添加乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可能對(duì)敏感人群消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)。

四、如何辨別真牛奶

1、看產(chǎn)品類型

認(rèn)準(zhǔn)包裝上“滅菌乳”或“巴氏殺菌乳”字樣，配料表應(yīng)只有“生牛乳”一項(xiàng)。

2、查營(yíng)養(yǎng)成分

優(yōu)質(zhì)牛奶蛋白質(zhì)含量≥3.0g/100ml，鈣含量≥100mg/100ml。避免選擇蛋白質(zhì)含量低于2.8g的產(chǎn)品。

3、選保質(zhì)期短的

優(yōu)先選擇保質(zhì)期7天以內(nèi)的巴氏殺菌奶，保留更多活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

下次選購(gòu)時(shí)記得擦亮眼睛，別讓這些“假牛奶”占據(jù)你家冰箱。養(yǎng)成查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分表的習(xí)慣，為自己和家人選擇真正有營(yíng)養(yǎng)的乳制品。畢竟，喝進(jìn)肚子里的東西，可容不得半點(diǎn)馬虎！