權(quán)威問答
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糖尿病患者可以適量食用米粉和河粉，但需注意控制攝入量并搭配蛋白質(zhì)和蔬菜。米粉和河粉屬于高升糖指數(shù)食物，可能引起血糖波動，建議選擇全谷物制品或控制單次食用量。
米粉和河粉的升糖指數(shù)較高，容易導(dǎo)致餐后血糖快速上升。建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如魚肉豆制品延緩吸收。
精制谷物制作的米粉河粉膳食纖維含量低，優(yōu)先選擇糙米制作的粗糧粉條類產(chǎn)品。
食用時應(yīng)配合綠葉蔬菜和瘦肉，采用涼拌或湯煮方式比炒制更有利于血糖控制。
可嘗試用魔芋粉、莜麥面等低升糖指數(shù)主食替代部分米粉河粉攝入。
建議監(jiān)測餐后血糖反應(yīng)，將主食總量控制在每餐50-75克干重，并保持規(guī)律用藥和運動習(xí)慣。
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