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胃癌病人應(yīng)避免食用辛辣刺激食物、腌制食品、高鹽食物、油炸食品、霉變食物、過(guò)硬食物、過(guò)燙食物。這些食物可能刺激胃腸黏膜或增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

1. 辛辣刺激食物

辣椒、芥末等可能刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)。建議選擇溫和調(diào)味品如姜汁。

2. 腌制食品

咸菜、臘肉含亞硝酸鹽等致癌物，可能促進(jìn)腫瘤發(fā)展。新鮮蔬菜水果是更好選擇。

3. 高鹽食物

醬料、加工食品的高鹽成分會(huì)損傷胃黏膜屏障。每日食鹽攝入量建議控制在5克以內(nèi)。

4. 油炸食品

油條、炸雞等高溫烹飪食物含多環(huán)芳烴等致癌物，且難消化。宜采用蒸煮等低溫烹飪方式。

5. 霉變食物

霉變花生、玉米可能含黃曲霉毒素等強(qiáng)致癌物。食物儲(chǔ)存需干燥通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。

6. 過(guò)硬食物

堅(jiān)果、脆骨等堅(jiān)硬食物可能摩擦腫瘤創(chuàng)面引發(fā)出血。建議將食材加工至軟爛狀態(tài)。

7. 過(guò)燙食物

65℃以上熱食會(huì)燙傷食管胃黏膜，長(zhǎng)期可能誘發(fā)癌變。食物溫度以40℃左右為宜。

胃癌患者飲食宜清淡易消化，少食多餐，保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，必要時(shí)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。