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土豆可不可以和雞蛋一起吃
病情描述:
土豆可不可以和雞蛋一起吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    土豆和雞蛋可以一起吃，兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，反而能提供優(yōu)質(zhì)蛋白、碳水化合物和多種維生素礦物質(zhì)。

    1、營養(yǎng)互補

    土豆富含淀粉和膳食纖維，雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，兩者搭配可提高蛋白質(zhì)利用率。

    2、消化吸收

    雞蛋中的脂肪有助于土豆中脂溶性維生素的吸收，兩者同食不會增加胃腸負(fù)擔(dān)。

    3、烹飪方式

    建議采用蒸煮、少油煎炒等健康烹飪方式，避免高溫油炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

    4、食用注意

    發(fā)芽變綠的土豆含有龍葵素需丟棄，雞蛋需徹底加熱以殺滅沙門氏菌。

    對土豆或雞蛋過敏者應(yīng)避免食用，正常人群建議將兩者作為多樣化膳食的組成部分合理搭配。

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